Chrupiąca Tabliczka Velvet

Philippe Marand

Easy

Zawiera: 2 Składniki

Napisz komentarz Zapisz

1.8 lb

Callebaut Velvet
7.1 oz

Callebaut Pure Roasted Hazelnut Paste

Wymieszać i zatemperować.

7.1 oz

Callebaut Pailleté Feuilletine

Dodać i wymieszać. Wylać tabliczki zostawiając 2mm od rantu tabliczki.

cl

Callebaut 811

Po zastygnięciu, pokryć czekoladą Callebaut 811 i zamknąć folia transferową.

cl

Callebaut Velvet

Napełnić formę po bokach zostawiając pusty środek.

Użyć formę Cacao Barry. Referencja No. 090045

Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?

Find troubleshooting guides & tutorials
Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges