Medium
Szukasz przepisu na makaroniki, które zawsze się udają? Makaroniki z tego przepisu będą miały lekką i chrupiącą teksturę, której szukasz. Ganache ma intensywny smak czekolady, który przynosi natychmiastową błogość.Szukasz przepisu na makaroniki, które zawsze się udają? Makaroniki z tego przepisu będą miały lekką i chrupiącą teksturę, której szukasz. Ganache ma intensywny smak czekolady, który przynosi natychmiastową błogość.Szukasz przepisu na makaroniki, które zawsze się udają? Makaroniki z tego przepisu będą miały lekką i chrupiącą teksturę...
Zawiera: 3 Składniki
Czekoladowe makaroniki
Składniki: Czekoladowe makaroniki
-
500 grówna ilość zmielonych migdałów i cukru pudru
-
30 gCP
-
85 gbiałko jajka
Przygotowanie: Czekoladowe makaroniki
Zmielić w robocie kuchennym na pastę migdałową.
Składniki: Czekoladowe makaroniki
-
80 gbiałko jajka
Przygotowanie: Czekoladowe makaroniki
Ubić.
Składniki: Czekoladowe makaroniki
-
225 gcukier
-
60 gwoda
Przygotowanie: Czekoladowe makaroniki
Podgrzać i wylać na ubite białka jaj, aby uzyskać bezę włoską. Gdy się schłodzi, wmieszać pastę z migdałów.
Uformować w makaroniki i rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 160°C przez około 10-12 minut.
Ganache czekoladowy
Składniki: Ganache czekoladowy
-
620 g35% śmietany
-
64 gtrimolina
-
400 g
-
80 gC823NV
Przygotowanie: Ganache czekoladowy
Zagotować i wlać do czekolady w dwóch partiach.
Miksować aż do uzyskania emulsji i pozostawić do wystudzenia.
Wykończenie
Rozsmarować ganache pomiędzy dwiema częściami makaronika.
Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments