Nazwa 70-30-38

Callebaut

intensywny smak kakao – gorzki smak – prażony – owocowe nuty

2

Płynność
70.5%

Min. % suchej masy kakaowej
38.9%

Tłuszcz %
Belgian Chocolate

Pochodzenie

Chcesz wzbudzić zachwyt ciemną czekoladą o intensywnym smaku?
Receptura Nr 70-30-38 to ciemna czekolada uwielbiana przez szefów i mistrzów czekolady na całym świecie. Intensywny, ale harmonijny smak czekolady z dominującym smakiem prażonych ziaren kakao, modną nutą goryczy i świeżymi, owocowymi akcentami. To idealny wybór, aby podkreślić bogaty, czekoladowy smak swoich wyrobów.
Niska płynność sprawia, że świetnie sprawdzi się w wielu zastosowaniach: od kremów po sosy do deserów.

Charakterystyka

70.5%

Min. % suchej masy kakaowej

38.9% Masło kakaowe

33.6% Kakao beztłuszczowe
38.9%

Tłuszcz %

38.9% Masło kakaowe

0% Tłuszcz mleczny

Rodzaj czekolady: Dark
kategoria produktu: Czekolada
Chocolates & Couvertures
Pochodzenie: Belgian Chocolate

Taste profile

Kakao
Smak prażony
Gorzki

Bean origin

W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Pairing tips

Sól
Kminek K
Pieprz Syczuański
Borówka
Limonka
Chardonnay
Piwo Leffe Ciemne
Ocet balsamiczny
Ser Brie
Earla Gray

Aplikacje

Certyfikaty

Odpowiednie Dla: Halal
KD-
Wegańskie
Wegetariańskie
Wolne Od: Nie zawiera glutenu
Zrównoważony Rozwój: Program Cocoa Horizon
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.