Callebaut
intensywny smak kakao – gorzki smak – prażony – owocowe nuty
  • 2
    Płynność
  • 70.5%
    Min. % suchej masy kakaowej
  • 38.9%
    Tłuszcz %
  • Belgian Chocolate
    Pochodzenie
Dostępne opakowania
  • Sustainable cocoa
  • Wegetariańskie
  • Halal
  • KD-

Chcesz wzbudzić zachwyt ciemną czekoladą o intensywnym smaku?
Receptura Nr 70-30-38 to ciemna czekolada uwielbiana przez szefów i mistrzów czekolady na całym świecie. Intensywny, ale harmonijny smak czekolady z dominującym smakiem prażonych ziaren kakao, modną nutą goryczy i świeżymi, owocowymi akcentami. To idealny wybór, aby podkreślić bogaty, czekoladowy smak swoich wyrobów.
Niska płynność sprawia, że świetnie sprawdzi się w wielu zastosowaniach: od kremów po sosy do deserów.

Charakterystyka

Composition

  • 70.5%
    Min. % suchej masy kakaowej
    38.9% Masło kakaowe
    33.6% Kakao beztłuszczowe
  • 38.9%
    Tłuszcz %
    38.9% Masło kakaowe

Charakterystyka

Rodzaj czekolady
Ciemna
Pochodzenie
Belgian Chocolate

Taste profile

  1. Kakao
  2. Smak prażony
  3. Gorzki

Dark

  • Kakao 4.5
  • Smak prażony 4
  • Gorzki 4
  • Słodki 2
  • Smak waniliowy 1
  • Kwaśny 2
  • Smak owocowy 1

Bean origin

W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Pairing tips

  • Sól
  • Kminek K
  • Pieprz Syczuański
  • Borówka
  • Limonka
  • Chardonnay
  • Piwo Leffe Ciemne
  • Ocet balsamiczny
  • Ser Brie
  • Earla Gray