Callebaut
zrównoważony smak – mleczna – kremowa – waniliowe nuty
  • 3
    Płynność
  • 28%
    Min. % suchej masy kakaowej
  • 22%
    Min. % suchej masy mlecznej
  • 35.8%
    Tłuszcz %
  • Belgian Chocolate
    Pochodzenie
Dostępne opakowania

Wzbudzaj zachwyt najbardziej kultową białą czekoladą.
Receptura Nr W2 to kolejny z oryginalnych przepisów Octaafa Callebaut, który stał się ulubioną czekoladą wielu szefów. Czekolada ta jest tak belgijska, jak to tylko możliwe, ponieważ jest produkowana głównie z mleka krów pasących się na belgijskich pastwiskach oraz z cukru z lokalnych buraków cukrowych.
Zachwycający smak z idealnie zharmonizowanymi nutami mlecznymi, kremowymi, karmelowymi i waniliowymi. W2 można łączyć z szeroką gamą składników i smaków: od kwaśnych po gorzkie, od przypraw po zioła i od owoców po piwo.
Średnia płynność pozwala na użycie tej uniwersalnej czekolady w szerokiej gamie zastosowań. Użyta w tabliczkach czekoladowych lub pustych figurkach, zaskakuje pięknym, satynowym połyskiem i chrupiącą konsystencją. Możesz w pełni na jej polegać do nadawania smaku musom, kremom, lodom, napojom i sosom.

Charakterystyka

Composition

  • 28%
    Min. % suchej masy kakaowej
    29.5% Masło kakaowe
  • 22%
    Min. % suchej masy mlecznej
    6.3% Tłuszcz mleczny
    16.7% Mleko beztłuszczowe
  • 35.8%
    Tłuszcz %
    29.5% Masło kakaowe
    6.3% Tłuszcz mleczny

Charakterystyka

Rodzaj czekolady
biały
Pochodzenie
Belgian Chocolate

Profil smakowy

  1. Słodki
  2. Kremowy
  3. Karmelowy

White

  • Karmelowy 1
  • Słodki 3.5
  • Smak waniliowy 1
  • Kremowy 2

Wskazówki dotyczące łączenia

  • Czarny sezam
  • Pieprz Syczuański
  • Kolendra
  • Mięta
  • Liść laurowy
  • Mango
  • Rabarbar
  • Cytryna
  • Hoegaarden
  • Olej sezamowy
  • Ser Kozi