Ten przepis to czekoladowy krem cukierniczy z czekolady Single Origin Brazil wynoszący gofry do pierwszej ligi. Doskonałe do popołudniowej herbaty lub jako deser.Ten przepis to czekoladowy krem cukierniczy z czekolady Single Origin Brazil wynoszący gofry do pierwszej ligi. Doskonałe do popołudniowej herbaty lub jako deser.Ten przepis to czekoladowy krem cukierniczy z czekolady Single Origin Brazil wynoszący gofry do pierwszej ligi. Doskonał...
Containing: 3 Components
Gofry
Ingredients: Gofry
-
350 gmąka
-
160 gwoda
-
40 gdrożdże
-
50 gcukier inwertowany
-
60 gżółtka jaj
-
20 gcałe jajko (jajka)
Preparation: Gofry
Ubić ze sobą.
Ingredients: Gofry
-
5 gsól
Preparation: Gofry
Dodać.
Ingredients: Gofry
-
18 gmleko w proszku
-
140 gmasło
-
Q.S.wanilia
Preparation: Gofry
Dodać, dobrze wyrobić i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Podzielić na porcje po 100 g i uformować prostokąty. Odstawić na 1 godzinę. Piec w gofrownicy w 180°C przez 6 minut.
Czekoladowy krem do ciasta
Ingredients: Czekoladowy krem do ciasta
-
150 gżółtka jaj
-
100 gcukier
Preparation: Czekoladowy krem do ciasta
Zemulgować.
Ingredients: Czekoladowy krem do ciasta
-
50 gskrobia kukurydziana
Preparation: Czekoladowy krem do ciasta
Wmieszać.
Ingredients: Czekoladowy krem do ciasta
-
500 gmleko
-
150 g35% śmietany
Preparation: Czekoladowy krem do ciasta
Zagotować i wykorzystać do zatemperowania mieszaniny z żółtek. Zagotować całość ponownie i podzielić na dwie równe części. Połowę kremu przechowywać w lodówce
(do kolejnego partii czekoladowego kremu do ciasta).
Ingredients: Czekoladowy krem do ciasta
-
200 g
Preparation: Czekoladowy krem do ciasta
Stopić i dodać do 425 g poprzedniej mieszaniny.
Wykończenie i prezentacja
Ingredients: Wykończenie i prezentacja
-
Q.S.CHM-25-19616
-
Q.S.CHD-25-19574
Preparation: Wykończenie i prezentacja
Ułożyć gofry na talerzu. Udekorować gwiazdkami. Serwować z porcją kremu czekoladowego z brzegu.
Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments