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   • Sabores populares

   Mash-Ups Internacionais: sobremesas japonesas com toque brasileiro

   A cultura japonesa é proeminente no Brasil, especialmente em São Paulo. Faça um tour e inspire-se nas sobremesas de chocolate que combinam influências japonesas e brasileiras.

   Mash-Ups Internacionais: sobremesas japonesas com toque brasileiro
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   • Sucesso nos negócios
   • Para levar

   Sobremesas individuais: uma tendência que veio para ficar

   Sobremesas individuais estão ganhando popularidade. Veja por que e obtenha dicas e truques para adicioná-los ao seu caardápio.

   Sobremesas individuais: uma tendência que veio para ficar
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   Pense fora da caixa (de chocolate)!

   Do café da manhã aos lanches noturnos, você tem muitas oportunidades de preencher o dia do seu cliente com momentos de indulgência centrados no chocolate.

   Pense fora da caixa (de chocolate)!
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   • Sabores populares

   Mantenha o frescor com sabores “verdes”

   Menta, Matchá, Limão… estes sabores verdes podem adicionar frescor e um às suas criações.

   Mantenha o frescor com "sabores verdes”
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   • Sucesso nos negócios
   • Sabores populares

   Brigadeiro gourmet: como ganhar dinheiro com esse doce em alta

   O brigadeiro é um dos doces mais icônicos do Brasil. Por mais simples que seja a receita, ela possui diversas formas de preparo, como o ponto do brigadeiro de colher, a adição de granulados como decoração, entre outros.

   Brigadeiro gourmet: como ganhar dinheiro com esse doce em alta
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   • Sabores populares

   Doces brasileiros: conheça os mais procurados pelos consumidores

   O Brasil tem uma grande variedade de comidas típicas em todas as suas regiões. Uma culinária tão rica que é até difícil para um único chef dominar todas essas técnicas e costumes sozinho. Basta olhar alguns dos doces brasileiros mais amados e você já encontra bastante variedade.

   Doces brasileiros: conheça os mais procurados pelos consumidores
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   • Sabor & Textura
   • Sabores populares

   Combinando chocolates de cores diferentes em criações únicas!

   O chocolate é um ingrediente que pode ser usado de diversas formas na criação de doces e sobremesas. Cada cor de chocolate tem características únicas de sabor, intensidade e versatilidade para a confeitaria.

   Combinando chocolates de cores diferentes em criações únicas!
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   • Sabor & Textura

   Cacau em pó: a versatilidade que veio atender um novo consumidor

   Entenda melhor a necessidade de inovar na gastronomia e Saiba também por que o cacau em pó tem se destacado e como os chefs aproveitam a versatilidade desse produto.

   Cacau em pó: a versatilidade que veio atender um novo consumidor
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   • Sabor & Textura

   Cacau em pó na confeitaria: 5 tendências de decoração

   Veja as tendências para o uso do cacau em pó, mostrando como esse ingrediente pode elevar a confeitaria a novos patamares!

   Cacau em pó na confeitaria: 5 tendências de decoração
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    • Sabores populares

    Caramelo: um doce atemporal

    As vendas de caramelo aumentaram mais de 18% desde 2020 e não há sinais de desaceleração. Doces de caramelo sempre serão a melhor escolha.

    Caramelo: um doce atemporal
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    • Celebrações

    Inspiração da China: Pão de chocolate polvilhado de cacau

    Zang zang bao é um sucesso nas redes sociais da China que apresenta chocolate indulgente e uma pitada generosa de cacau em pó.

    Inspiração da China: Pão de chocolate polvilhado de cacau
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    • Sabor & Textura

    Textura: saiba tudo sobre a importância dessa característica sensorial

    Aprenda como proporcionar uma experiência única para o seu cliente com cada mordida ao pensar na textura do chocolate.

    Textura: saiba tudo sobre a importância dessa característica sensorial
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    • Sucesso nos negócios
    • Para levar

    Café gourmet e chocolate: a diferença no seu negócio.

    Café gourmet: saiba mais sobre essa tendência e veja dicas de como criar harmonizações!

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    • Sucesso nos negócios

    O que é a cozinha autoral e como aplicar ao seu negócio

    Cozinha autoral: saiba mais sobre esta tendência e veja dicas de como desenvolver seu próprio estilo!

    O que é a cozinha autoral e como aplicar ao seu negócio
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    • Bom pra mim

    Doces sem glúten: por que eles são tendência?

    Com a alta competitividade do mercado, é preciso ter um menu diferenciado não apenas em datas sazonais, mas para atender à demanda diária é preciso entender pontos importantes.

    Doces sem glúten: por que eles são tendência?
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    • Sucesso nos negócios
    • Sabores populares

    As tendências para o futuro com as cores de chocolate!

    Quem trabalha com doces sabe da importância que a apresentação de um produto tem para o consumidor. No caso das cores de chocolate, há também o adicional de cada uma delas trazer nuances de sabor diferentes que transformam completamente a experiência de quem prova.

    As tendências para o futuro com as cores de chocolate!
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    • Sucesso nos negócios
    • Sabores populares

    6 tendências de panificação e confeitaria para 2023

    O mundo da culinária está em constante evolução, requerendo um olhar atento sobre as tendências de panificação e confeitaria. Para você não ficar por fora das principais trends, reunimos opções que merecem a sua atenção.

    6 tendências de panificação e confeitaria para 2023
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    • Bom pra mim
    • Bom para o planeta
    • Sabores populares

    7 Frutas brasileiras e como elas podem mudar uma receita!

    Acesse este artigo e conheça 6 frutas brasileiras para trazer diferencial de sabores!

    7 Frutas brasileiras e como elas podem inovar as criações!