Combinando chocolates de cores diferentes em criações únicas!
Combinando chocolates de cores diferentes em criações únicas!
O chocolate é um ingrediente que pode ser usado de diversas formas na criação de doces e sobremesas. Cada cor de chocolate tem características únicas de sabor, intensidade e versatilidade para a confeitaria.
Neste infográfico, vamos explorar a diferença de sabor entre as cores de chocolate mais populares: amargo, ao leite, ruby, gold e branco. Além disso, separemos informações sobre como combinar cada tipo de chocolate na criação de sobremesas. Confira!
Chocolate Amargo
- Sabor: o chocolate amargo pode apresentar diferentes porcentagens de cacau, do mais potente (acima de 70%) ao mais leve, sendo conhecido pela intensidade do sabor e pelo amargor marcante.
- Combinações: combina bem com sabores fortes e intensos, como café, frutas vermelhas, pimenta e especiarias exóticas.
Chocolate ao Leite
- Sabor: o chocolate ao leite é cremoso, suave e levemente adocicado.
- Combinações: esse chocolate combina bem com sabores clássicos, como baunilha, caramelo, amendoim, banana e frutas secas.
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Chocolate Ruby
- Sabor: o chocolate ruby tem um sabor único e frutado, com notas ácidas e levemente cítricas.
- Combinações: o ruby combina muito bem com frutas frescas, como morango, framboesa, maracujá e lichia.
Chocolate Gold
- Sabor: o chocolate gold tem um sabor equilibrado, com notas de caramelo e mel.
- Combinações: o gold harmoniza perfeitamente com sabores suaves e delicados, como baunilha, amêndoas, avelãs e frutas tropicais.
Chocolate Branco
- Sabor: o chocolate branco é cremoso, doce e com notas de baunilha.
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Combinações: o chocolate branco combina bem com frutas ácidas, como limão, maracujá, manga e abacaxi, além de nozes e especiarias suaves.
Gostou de conhecer os diferentes chocolates e as suas combinações? Agora, aproveite para compartilhar nosso infográfico nas suas redes sociais!
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