"Um chef confeiteiro é capaz de transformar simples ingredientes em momentos únicos"
Brasileiro e descendente de japoneses, Cesar Yukio é formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e L'Institute Paul Bocuse, especializado em confeitaria pela mesma instituição e pós graduado em Eventos pelo Senac-SP.
Além de ser instrutor do grupo Barry Callebaut, atua ministrando aulas por todo o Brasil, Estados Unidos e Japão; como consultor em diversos restaurantes japoneses estrelados pelo Brasil, possui sua própria confeitaria em São Paulo, é um dos embaixadores da U.S. Food Experience, Presidente da comissão de confeitaria na ABGJ (Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa) e foi o primeiro ganhador do MasterChef Confeitaria.
