Średni
Zawiera: 3 Składniki
Ciasto parzone
Składniki: Ciasto parzone
-
250 gmleko
-
4 gsól
-
10 gcukier
-
140 gmąka pszenna
-
150 gmasło
-
190 geggs
Przygotowanie: Ciasto parzone
Mleko, sól, cukier i masło zagotować.
Dodać mąkę i zaparzyć ciasto.
Przełożyć do misy.
Dodawać jajka.
Kruszonka
Składniki: Kruszonka
-
200 gmasło
-
200 gcukier
-
200 gmąka pszenna
Przygotowanie: Kruszonka
Utworzyć kruszonkę.
Wyłożyć na pergamin i rozwałkować,.
Zamrozić.
Z kruszonki wyciąć kółka.
Ułożyć na wyszprycowane ciasto.
Odpiekać w temperaturze 165° przez ok 45-60 min, w zależności od wielkości.
Chantilly Gold
Składniki: Chantilly Gold
-
250 gciepła bita śmietana
-
150 gmascarpone
-
4 ggelatin powder (180 Bloom)
Przygotowanie: Chantilly Gold
Śmietanę zagotować.
Dodać pozostałe składniki.
Odczekać chwilę i blenderować 5 min.
Pozostawić do krystalizacji na 8 godzin.
Ubijać do uzyskania gładkiego gęstego kremu (około 2min).
Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments