Średni
Zawiera: 3 Składniki
Ciasto parzone
Składniki: Ciasto parzone
-
8.8 ozmleko
-
0.1 ozsól
-
0.4 ozcukier
-
4.9 ozmąka pszenna
-
5.3 ozmasło
-
6.7 ozeggs
Przygotowanie: Ciasto parzone
Mleko, sól, cukier i masło zagotować.
Dodać mąkę i zaparzyć ciasto.
Przełożyć do misy.
Dodawać jajka.
Kruszonka
Składniki: Kruszonka
-
7.1 ozmasło
-
7.1 ozcukier
-
7.1 ozmąka pszenna
Przygotowanie: Kruszonka
Utworzyć kruszonkę.
Wyłożyć na pergamin i rozwałkować,.
Zamrozić.
Z kruszonki wyciąć kółka.
Ułożyć na wyszprycowane ciasto.
Odpiekać w temperaturze 165° przez ok 45-60 min, w zależności od wielkości.
Chantilly Gold
Składniki: Chantilly Gold
-
8.8 ozciepła bita śmietana
-
5.3 ozmascarpone
-
0.1 ozgelatin powder (180 Bloom)
Przygotowanie: Chantilly Gold
Śmietanę zagotować.
Dodać pozostałe składniki.
Odczekać chwilę i blenderować 5 min.
Pozostawić do krystalizacji na 8 godzin.
Ubijać do uzyskania gładkiego gęstego kremu (około 2min).
Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments