
Çikolatali pandispanya
Ingredients: Çikolatali pandispanya
-
75 gtereyağı
Preparation: Çikolatali pandispanya
Çikolatayı 50°C ye kadar eritin.
Ingredients: Çikolatali pandispanya
-
140 gyumurta sarısı
-
83 gşeker
Preparation: Çikolatali pandispanya
Çırpın.
Ingredients: Çikolatali pandispanya
-
165 gyumurta akı
-
83 gşeker
Preparation: Çikolatali pandispanya
Yumurta beyazı ve şekeri çırpın, yavaşça yumurta sarısını ekleyin.
Erittiğiniz çikolatanın üzerine ekleyin.
40cm x 60cm tepsiye yayıp 180C de 12dk pişirin.
Çitir fistik katmani
Ingredients: Çitir fistik katmani
-
42 gkakao yağı
-
1,5 gtuz
Preparation: Çitir fistik katmani
Karıştırın.
Ingredients: Çitir fistik katmani
-
60 gkavrulmuş fıstık
Preparation: Çitir fistik katmani
Kalan malzemeleri ekleyin.
18 cm çapında çembere veya flexipan a dökün.
Çikolatalı bisküviyi üzerine yerleştirerek dondurun.
Mus
Ingredients: Mus
-
169 gsu
-
1 gvanilya
-
42 gşeker
Preparation: Mus
Kaynatın ve demleyin.
Ingredients: Mus
-
42 gjelatin kitlesi (6 gr jelatin tozu ve 36 gr su)
Preparation: Mus
Ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Ingredients: Mus
Preparation: Mus
Çikolata ve gianduja nın üzerine dökün.
Ingredients: Mus
-
51 gtereyağı
Preparation: Mus
Tereyağını ekleyip homojen olana kadar karıştırın.
Soğutun.
Ingredients: Mus
-
759 gkrema
Preparation: Mus
32°C ye gelince çırpılmış krema ile karıştırın.
Ganaj kaplama
Ingredients: Ganaj kaplama
-
1500 gkrema
-
300 ginvert şeker
Preparation: Ganaj kaplama
Krema ve invert şekeri kaynatın.
Ingredients: Ganaj kaplama
-
1200 g
Preparation: Ganaj kaplama
Çikolata ile karıştırın.
Birleştirme
18 cm çapında 3 adet çember içindir.
Çikolatalı bisküviyi tabanına yerleştirin.
Mus sıkın.
Çıtır katmanı yerleştirin ve kalan mus kremasını sıkın.
Dondurun, ganaj ile kaplayın.
Dekore edin.

Çikolatalı şekerleme ve tatlılarınız ile ilgili desteğe mi ihtiyacınız var?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments