チョコレートアカデミー
開催予定のコース
プロフェッショナルな有名シェフと一緒に腕を磨く
開催中のコンテスト
ワールド チョコレート マスターズ
国内予選のエントリー開始
チョコレートアカデミーが全面的にサポートする世界規模のコンテスト「ワールド チョコレート マスターズ ‘24/25」の国内予選エントリーが開始しました。
悲願である日本人代表選手の総合優勝が実現すれば15年ぶりとなる今大会。2024年1月から秋にかけて行われる国内予選を勝ち進み「ジャパンチョコレートマスター2024」のタイトル獲得、そして、2025年に開催されるワールドファイナルへの出場を目指しませんか？
ぜひご応募をご検討ください！
チョコレートイノベーションコンテスト
第6回の応募受付を開始しました
第6回チョコレートイノベーションコンテストの募集を開始しました！
テーマは「未来を彩る新しい伝統菓子」で、「チョコレート」「ココアパウダー」「カカオフルーツパルプ」の3種類がメイン食材になります。
経験年数は問わず、全ての製菓製パンに携わるプロフェッショナルおよびお菓子教室や製菓学校関係者がご応募可能です。全2部門となる今回は、部門優勝賞金も前回より大幅アップの25 万円になりました。
ぜひお気軽にご参加ください！
レシピブック
チョコレート作品の開発に役立つレシピブックがダウンロードできます。
トレンドレポート
業界トレンド
レシピ
チョコレート作品づくりのインスピレーションになるレシピを手順つきでご紹介。
講師紹介
チョコレートのあらゆる課題を解決するための支援とインスピレーションをご提供
パートナーブランド
世界を代表する製菓用チョコレートブランドがパートナーです
