チョコレートアカデミー
チョコレート イノベーション コンテスト2023
2023年で第5回をむかえる「チョコレートイノベーションコンテスト」は、シェフやクリエイターの方の創造性と製造・企画・開発・販売すべてのスキルの向上を目的とし、チョコレートに特化した経験や年齢を問わず、幅広く参加していただけるコンテストです。
応募締切： 2023年6月14日(水)
開催予定のコース
プロフェッショナルな有名シェフと一緒に腕を磨く
レシピ
チョコレート作品づくりのインスピレーションになるレシピを手順つきでご紹介。
レシピブック
チョコレート作品の開発に役立つレシピブックがダウンロードできます。
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チョコレートアカデミーについて
世界最大のチョコレート原料メーカーであるバリーカレボーグループが運営する教育・研究機関「チョコレートアカデミー」では、世界各国の拠点で作成したレシピ、トレーニング動画、トレンド情報を含む、チョコレートの専門知識や技術情報をお届けしています。
また、JR山手線大崎駅から徒歩4分でアクセスできる「チョコレートアカデミーセンター東京」は、12 台の作業台をチョコレート専用機器を含むキッチン設備を整えており、実技講習12名、デモンストレーション30名まで収容可能。若手スタッフから上級者までレベルに合わせた現地講習会はもちろん、トレンドやニーズに合わせたレシピや商品開発のサポートまで、パティシエ・ショコラティエ・パン職人・シェフの皆さまのあらゆるご要望にお応えします。
講師紹介
チョコレートのあらゆる課題を解決するための支援とインスピレーションをご提供
パートナーブランド
世界各国を代表するチョコレート原材料ブランドがパートナーです。
