Callebaut
Щедрый сливочно-молочный шоколадный кувертюр с потрясающим вкусом настоящей карамели.
  • 3
    Жидкость
  • 31.1%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 25.7%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
  • 37.1%
    Жирность %
Available sizes

Сочетание молочного шоколада и карамели.
Caramel Callets™ объединили в себе богатый вкус культового молочного шоколада Callebaut® и настоящую карамель. В конечном результате вы получаете восхитительный молочный шоколад с богатым оттенком коричневой карамели.
Вы можете работать с Caramel Callets™, как с обычным молочным шоколадом: он также плавится, темперируется и охлаждается. Благодаря стандартной текучести (три капли), Caramel Callets™ подходят для отливки форм, глазировки и ароматизации муссов и кремов, а также для декора.
Наши шефы советуют сочетать этот карамельный шоколад с совместимыми вкусами такими, как флёр-де-сель, рас-эль-ханут, фундук, или с контрастными вкусами: маракуйя, лайм, зеленое яблоко и т.д.

Characteristics

Composition

  • 31.1%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
    30.1% Какао-масло
    2.5% Какао без жира
  • 25.7%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
    7% Молочный жир
    20.2% Обезжиренное молоко
  • 37.1%
    Жирность %
    30.1% Какао-масло
    7% Молочный жир

Characteristics

Тип шоколада
Ароматизированные
категория продуктов

Certifications

Подходит Для
  • NK
Устойчивое Развитие
  • Sustainable cocoa

Packaging

  • Order code:
    CHF-N3438CARRT-U70
    Shelf life:
    12 months
    Description:
    2,5 кг пакет | 4 пакета/коробка | европаллет
    Other packages:
    2,5 кг пакет