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• Chocolate Ruby Callebaut 33,1% - 0,4kg

  Produto | Callebaut

  Encante com um sabor e cor de chocolate completamente novos.
  Mergulhe na sua cor ruby. Perca-se em suas intensas notas frutadas, frescas e azedas. Nascido a partir do grão de cacau ruby, o chocolate ruby RB1 não contém corantes ou aromas de frutas. Seu sabor e cor exclusivos convidam você a criar combinações únicas e explorar novas ideias para chocolataria, doces e sobremesas.
  Com sua fluidez total, o ruby RB1 é perfeito para uma ampla gama de aplicações, desde moldagem e banho a mousses e muito mais.

  

  

  Chocolate Ruby Callebaut 33,1% - 0,4kg

• Chocolate Amargo Origens São Thomé Callebaut 70% - 2,5kg

  Produto | Callebaut

  Feito com cacau Amelonado da ilha de São Tomé.
  Em 1822, São Tomé e Príncipe foi a primeia ilha africana a importar cacau do Brasil - e por isso ganhou o apelido de "ilha do chocolate". Ainda hoje é possível encontrar na ilha alguns poucos frutos descendentes da variedade Forasteiro, da América do Sul, que resulta em amêndoas de cacau de altíssima qualidade.
  O chocolate de origem Callebaut São Tomé tem um sabor intenso e complexo, rico em cacau torrado, e com notas frutadas: damasco, frutas vermelhas, cítricas e de chá.
  Para harminizações, nossos chefs indicam frutas com acidez moderada. Ingredientes levemente amargos, como nozes, café e especiarias.
  De fluidez média, o São Tomé é ideal para todas as aplicações, como moldar, banhar, saborizar ganaches, cremes, mousses e muito mais.

  

  

  Chocolate Amargo Origens São Thomé Callebaut 70% - 2,5kg

• Chocolate Branco W2 Callebaut 28% - 0,4kg

  Produto | Callebaut

  Surpreenda-se com o chocolate branco mais icônico.
  A receita n° W2 é outra das receitas originais de Octaaf Callebaut que se transformou no chocolate preferido de muitos chefs. Este chocolate é o mais belga possível, pois é feito principalmente com leite de vacas que pastam em pastagens belgas e açúcar de beterraba cultivado localmente.
  Tem um sabor delicioso com notas pronunciadas de leite, creme, caramelo e baunilha que estão em perfeito equilíbrio. O W2 pode ser combinado com uma ampla variedade de ingredientes e sabores: do azedo ao amargo, dos temperos às ervas e das frutas às cervejas.
  Com sua fluidez média, é um ótimo chocolate para todos os gostos. Utilizado em barras de chocolate ou figuras ocas, ele surpreende você com seu adorável brilho acetinado e textura marcante. Confie plenamente nele para aromatizar mousses, cremes, sorvetes, bebidas e molhos.

  

  

  Chocolate Branco W2 Callebaut 28% - 0,4kg

• Chocolate Branco W2 Callebaut 28% - 1kg

  Produto | Callebaut

  Surpreenda-se com o chocolate branco mais icônico.
  A receita n° W2 é outra das receitas originais de Octaaf Callebaut que se transformou no chocolate preferido de muitos chefs. Este chocolate é o mais belga possível, pois é feito principalmente com leite de vacas que pastam em pastagens belgas e açúcar de beterraba cultivado localmente.
  Tem um sabor delicioso com notas pronunciadas de leite, creme, caramelo e baunilha que estão em perfeito equilíbrio. O W2 pode ser combinado com uma ampla variedade de ingredientes e sabores: do azedo ao amargo, dos temperos às ervas e das frutas às cervejas.
  Com sua fluidez média, é um ótimo chocolate para todos os gostos. Utilizado em barras de chocolate ou figuras ocas, ele surpreende você com seu adorável brilho acetinado e textura marcante. Confie plenamente nele para aromatizar mousses, cremes, sorvetes, bebidas e molhos.

  

  

  Chocolate Branco W2 Callebaut 28% - 1kg

• Chocolate com leite vegetal NXT M_lk Callebaut 42,3%

  Produto | Callebaut

  A alternativa mais saborosa e cremosa do planeta ao chocolate ao leite
  
  O Chocolate ao Leite NXT é tão cremoso, delicioso e rico em cacau quanto o chocolate ao leite tradicional, mas não contém vestígios detectáveis de leite.
  Para este chocolate sem lactose, substituímos o leite por uma alternativa 100% à base de plantas: a chufa. Chufa é o tubérculo da planta Cyperus esculentus que cresce na região mediterrânea e na África. Após a colheita, os tubérculos são secos e moídos e usados como um substituto cremoso e saboroso, além de rico em fibras, do leite. A chufa também é usada para criar a deliciosa e nutritiva horchata de chufa: uma bebida semelhante ao leite muito apreciada na Espanha.
  É a sua melhor opção de chocolate ao leite para todas as suas receitas veganas, à base de plantas e sem laticínios, adequada até mesmo em caso de alergias e intolerância à lactose.

  

  

  Chocolate com leite vegetal NXT M_lk Callebaut 42,3%

• Chocolate Ruby Callebaut 32,5% - 2,5kg

  Produto | Callebaut

  Encante com um sabor e cor de chocolate completamente novos.
  Mergulhe na sua cor ruby. Perca-se em suas intensas notas frutadas, frescas e azedas. Nascido a partir do grão de cacau ruby, o chocolate ruby RB1 não contém corantes ou aromas de frutas. Seu sabor e cor exclusivos convidam você a criar combinações únicas e explorar novas ideias para chocolataria, doces e sobremesas.
  Com sua fluidez total, o ruby RB1 é perfeito para uma ampla gama de aplicações, desde moldagem e banho a mousses e muito mais.

  

  

  Chocolate Ruby Callebaut 32,5% - 2,5kg

• Chocolate Ao Leite Malchoc Callebaut 35,6% - Sem adição de Açúcar - 1,01kg

  Produto | Callebaut

  Chocolate ao leite sem adição de açúcar
  Um chocolate ao leite sem adição de açúcar para quem busca o prazer, sem açúcares. Ele tem um sabor de chocolate equilibrado o sabor encorpado do cacau e leite. Sem nenhuma adição de açúcar, a receita substitui o açúcar por maltitol.
  O sabor e a sensação no paladar aproximam-se dos tradicionais chocolates ao leite, como o 823. A mesma excelência, a mesma cor e o mesmo brilho.
  O MALCHOC-M oferece também a mesma liberdade de criatividade em aplicações como nossas receitas da linha Finest Belgian Chocolate: de confeitaria, mousses ou cremes, até sobremesas e bebidas. Derreter, temperar, resfriar, moldar, etc., funcionam exatamente da mesma forma.
  Os produtos finais feitos com este chocolate, podem ser promovidos com o rótulo "sem adição de açúcar" se a receita final não contiver nenhuma adição de açúcar: por exemplo, bombons, barras de chocolate ou tabletes com recheios em que o recheio não contenha açúcar, ou em que a sacarose tenha sido substituída por adoçante.

  

  

  Chocolate Ao Leite Malchoc Callebaut 35,6% - Sem adição de Açúcar - 1,01kg

• Chocolate Amargo Malchoc Callebaut 53,9% - Sem adição de Açúcar - 1,01kg

  Produto | Callebaut

  Chocolate amargo sem adição de açúcar!
  Um chocolate amargo com um intenso e delicioso sabor de cacau com dulçor proveniente do maltitol, substituto do açúcar, arredondados com extrato natural de baunilha Bourbon. O sabor e a sensação no paladar aproximam-se dos nossos tradicionais chocolates amargos, como o 811. A mesma excelência, a mesma cor e o mesmo brilho.
  Este chocolate amargo sem adição de açúcar oferece também a mesma liberdade de criatividade em aplicações como nossas receitas da linha Finest Belgian Chocolate: de confeitaria, mousses ou cremes, até sobremesas e bebidas. Os produtos finais feitos com este chocolate podem ser promovidos com o rótulo "sem adição de açúcar" se a receita final não conter nenhuma adição de açúcar: por exemplo, bombons, barras de chocolate ou tabletes com recheios em que o recheio não contenha açúcar, ou em que a sacarose tenha sido substituída por adoçante.

  

  

  Chocolate Amargo Malchoc Callebaut 53,9% - Sem adição de Açúcar - 1,01kg

• Chocolate Branco CW2 Callebaut 25,9% - 2,01kg

  Produto | Callebaut

  Combine e dê sabor com o chocolate branco mais icônico.
  Este chocolate branco icônico tem exatamente o mesmo equilíbrio maravilhoso entre notas leitosas, cremosas e baunilhadas da receita n° W2.
  Sua espessa fluidez, no entanto, faz com que seja a receita ideal de chocolate branco para misturar e dar sabor a mousses, cremes e ganaches. Devido ao seu sabor agradável, pode ser combinado com uma ampla variedade de ingredientes.
  Desfrute sempre de excelentes resultados finais!

  

  

  Chocolate Branco CW2 Callebaut 25,9% - 2,01kg

• Chocolate Ao Leite Origens Java Callebaut 32,9% - 2,5kg

  Produto | Callebaut

  Feito com cacau Crioulo especial de Java
  Feito a partir de amêndoas de cacau Crioulo cultivadas em Java, na Indonésia, esse chocolate de origem surpreende inicialmente pela cor clara e sabor suave de cacau e caramelo. Em seguida, revela notas ácidas de frutas amarelas como banana e abacaxi. O Java é ótimo para desfrutar em barras ou tabletes.
  Em harmonizações, nossos chefs recomendam combinar com frutas levemente ácidas ou especiarias leves para realçar o dulçor e as anotas frutadas do chocolate. Pense em sementes de cardamomo, cravo ou frutas como maçã verde, manga, tangerina...
  Com fluidez padrão, o Java pode ser usado em diversas aplicações, como moldar e banhar, ganaches, mousses e sobremesas em geral.

  

  

  Chocolate Ao Leite Origens Java Callebaut 32,9% - 2,5kg