Callebaut
equilibrado - leitoso - cremoso - notas de baunilha
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2Fluidez
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25.9%% mín. de sólidos secos de cacau
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23.7%% mín. de sólidos secos de leite
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33.9%% gordura
Combine e dê sabor com o chocolate branco mais icônico.
Este chocolate branco icônico tem exatamente o mesmo equilíbrio maravilhoso entre notas leitosas, cremosas e baunilhadas da receita n° W2.
Sua espessa fluidez, no entanto, faz com que seja a receita ideal de chocolate branco para misturar e dar sabor a mousses, cremes e ganaches. Devido ao seu sabor agradável, pode ser combinado com uma ampla variedade de ingredientes.
Desfrute sempre de excelentes resultados finais!
Características
Composition
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25.9%% mín. de sólidos secos de cacau27.4% Manteiga de cacau0% Cacau sem gordura
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23.7%% mín. de sólidos secos de leite6.5% Gordura do leite17.2% Leite sem gordura
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33.9%% gordura27.4% Manteiga de cacau6.5% Gordura do leite
Características
- Tipo de chocolate
- White
- Product Category
Taste profile
- Doçura
- Cremosidade
- Sabor de caramelo
White
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Sabor de caramelo 1
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Doçura 3.5
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Sabor de baunilha 1
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Cremosidade 2
Bean origin
Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.
Aplicações
- Bolos
- Itens clássicos de padaria
- Itens de chocolataria
- Bebidas
- Sobremesas congeladas
- Doces árabes
- Barrinhas e Barras de Inclusão
- Pudim de pão
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Bolos de Chocolate
- Bebidas de Chocolate
- Fontes de Chocolate
- Crocantes
- Bebidas com café
- Cones
- Bolo de Crepe
- Cupcakes
- Sobremesas no Pote
- Produtos banhados
- Donuts
- Bebidas
- Bombom banhado
- Entremet
- Bolos para Eventos
- Fondue
- Sanduiches congelados
- Bolos em geral
- Sorvetes & Gelatos
- Picolé
- Sobremesas e doces individuais
- Bolo Lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Mil Folhas
- Bombons Moldados
- Produtos moldados
- Bolos de Mousse
- Mousse & Bavarois
- Muffins
- Drágeas
- Torta
- Bolo inglês
- Pudins & Cremes
- Bolos Regionais
- Bolos de Rolo
- Semi-Freddo
- Sorvete Soft
- Pasta Untável
- Saint Honoré
- Sundaes
- Tarts
- Bolo de viagem
- Trufas
- Viennoiserie
Certificações
- Adequado para
- Halal
- KD-
- Sustentabilidade
- Sustainable cocoa
Embalagem
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- Código de pedido:
- CW2-BR-25A
- Validade:
- 18 meses
- Descrição:
- 2,01kg bag | 10 bags/box | pallet
- Other packages:
- 5kg bloco embalado individualmente
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