Callebaut
equilibrado - leitoso - cremoso - notas de baunilha
  • 2
    Fluidez
  • 25.9%
    Mínimo % de sólidos secos de cacau
  • 23.7%
    Mínimo de sólidos de leite seco
  • 33.9%
    % de gordura
Tamanhos disponíveis

Combine e dê sabor com o chocolate branco mais icônico.
Este chocolate branco icônico tem exatamente o mesmo equilíbrio maravilhoso entre notas leitosas, cremosas e baunilhadas da receita n° W2.
Sua espessa fluidez, no entanto, faz com que seja a receita ideal de chocolate branco para misturar e dar sabor a mousses, cremes e ganaches. Devido ao seu sabor agradável, pode ser combinado com uma ampla variedade de ingredientes.
Desfrute sempre de excelentes resultados finais!

Características

Composition

  • 25.9%
    Mínimo % de sólidos secos de cacau
    27.4% Manteiga de cacau
    0% Cacau sem gordura
  • 23.7%
    Mínimo de sólidos de leite seco
    6.5% Gordura do leite
    17.2% Leite sem gordura
  • 33.9%
    % de gordura
    27.4% Manteiga de cacau
    6.5% Gordura do leite

Características

Tipo de chocolate
White

Perfil do sabor

  1. Doce
  2. Cremoso
  3. Caramelo

White

  • Caramelo 1
  • Doce 3.5
  • Sabor de baunilha 1
  • Cremoso 2

Origem do grão

Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.