Médio

Rendimento: 10 porções.

Bom para delivery/viagem

Elegante, delicada e repleta de sabor! Esta é uma dessert box que serve para todas as ocasiões! Suave sabor do chocolate CW2 em uma combinação com o único chocolate Ruby e uma presente geléia de morangos tornam este um preparo único! Impossível comer uma porção só!

Elegante, delicada e repleta de sabor! Esta é uma dessert box que serve para todas as ocasiões! Suave sabor do chocolate CW2 em uma combinação com o único chocolate Ruby e uma presente geléia de morangos tornam este um preparo único! Impossível comer uma porção só!

Validade:: até 5 dias
Conservação:: refrigeração

Possui: 4 Componentes

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200 g

Callebaut Chocolate Ruby Callebaut 33,1% - 0,4kg
150 g

Creme de leite UHT 17%
150 g

cream cheese

Assegure-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente
Derreta o chocolate Ruby e, em seguida, acrescente o creme de leite
Misture bem com o auxílio de uma espátula
Adicione o cream cheese com o ganache ainda morno e bata por aproximadamente três minutos
Cubra com filme plástico aderido na superfície e deixe a ganache descansar por aproximadamente 30 minutos

200 g

Callebaut Chocolate Branco CW2 Callebaut 25,9% - Barra - 5kg
150 g

Creme de leite UHT 17%
150 g

cream cheese

Assegure-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente
Derreta o chocolate CW2 e, em seguida, acrescente o creme de leite
Misture bem com o auxílio de uma espátula
Adicione o cream cheese com o ganache ainda morno e bata por aproximadamente três minutos
Cubra com filme plástico aderido na superfície e deixe a ganache descansar por aproximadamente 30 minutos

200 g

morangos
100 g

açúcar cristal
10 g

suco de limão

Higienize os morangos e despeje-os em uma panela
Acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos
Coloque em um recipiente e use frio