![Pralina java](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/0c4c2c041228f6ecf9520da4df85d9c2.jpg?itok=tjapg2i_)
Zawiera: 1 Składnik
Ganache z mlecznej czekolady z maliną i różą
Składniki: Ganache z mlecznej czekolady z maliną i różą
-
440 g
-
150 gpuree malina
-
50 gpuree limonka
-
70 ginverted sugar
-
40 gsyrop glukozowy DE 40
-
20 gglukoza
-
60 gmasło bezwodne
-
5 liść/liściekropel esencja różana
Przygotowanie: Ganache z mlecznej czekolady z maliną i różą
Czekoladę i masło rozpuścić do 40 ⁰C.
Puree malinowe z cukrami podgrzać do 28 ⁰C.
Połączyć i zblendować. Puree limonka podgrzać do 40 ⁰C.
Dolać do ganache i dalej blendować.
![](/themes/custom/cacom/assets/img/content/banners/banner-background-2.jpg)
Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments