Containing: 1 Component
Ganache z mlecznej czekolady z maliną i różą
Ingredients: Ganache z mlecznej czekolady z maliną i różą
-
440 g
-
150 gpuree malina
-
50 gpuree limonka
-
70 gcukier inwertowany
-
40 gsyrop glukozowy DE 40
-
20 gdekstroza
-
60 gmasło bezwodne
-
5 szt.kropel esencja różana
Preparation: Ganache z mlecznej czekolady z maliną i różą
Czekoladę i masło rozpuścić do 40 ⁰C.
Puree malinowe z cukrami podgrzać do 28 ⁰C.
Połączyć i zblendować. Puree limonka podgrzać do 40 ⁰C.
Dolać do ganache i dalej blendować.
Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments