Callebaut - Java

Wyprodukowana z dobrej jakości ziaren Criollo z Jawy.
Ta czekolada origin, która jest wyprodukowana z lekkich i aromatycznych, uprawianych na wyspie Jawa ziaren Criollo, zaskakuje jasną barwą oraz łagodnym aromatem kakao i karmelu. Następnie ujawnia odświeżające kwaśne nuty żółtych owoców, takich jak banany i ananasy. Java nadaje doskonały smak batonom i tabliczkom czekoladowym.
Nasi cukiernicy zalecają łączyć ją z lekko kwaśnymi owocami lub ciepłymi potrawami, które podkreślą słodki, owocowy smak tej czekolady. Pomyśl o ziarnach kardamonu, goździkach lub owocach takich jak zielone jabłka, mango, mandarynki itp.
Dzięki standardowej płynności Java nadaje się do szerokiego spektrum zastosowań: formowania, oblewania, ganache’y oraz nadawania smaku kremom do wypieków, musom itp.