Zawiera: 1 Składnik
Kremowe Lody Gold
Składniki: Kremowe Lody Gold
-
645 gMleko pełnotłuste 3,25%.
-
10 gMasło palone
-
40 gśmietana
-
33 gglukoza
-
43 gskimmed milk powder
-
25 gcukier
-
5 gstabilizator
-
2 gsól
Przygotowanie: Kremowe Lody Gold
1.Pasteryzacja mieszanki
Mleko i wszystkie sproszkowane składniki pasteryzujemy do 85°C
2.Dodać czekoladę i zhomogenizować.
Ostudzić do około 4°C i zostawić w tej temperaturze na 4-6 godzin
3. Użyć frezera.
Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments