Rocas Power
Esta receta proporciona un delicioso snack, lleno de aromas a frutos secos frescos y afrutados. Consiste en un pailleté feuilletine, praliné de avellana y pasta de avellana, todo ello en unos exquisitos «palitos» y recubiertos con una deliciosa capa de chocolate con leche intenso Power 41. Y para darlo todo con los aromas a frutos secos, hemos dispuesto unas almendras, avellanas y pistachos tostados encima para que los clientes disfruten de una deliciosa textura crujiente que contrasta con los palitos blandos.
Esta receta proporciona un delicioso snack, lleno de aromas a frutos secos frescos y afrutados. Consiste en un pailleté feuilletine, praliné de avellana y pasta de avellana, todo ello en unos exquisitos «palitos» y recubiertos con una deliciosa capa de chocolate con leche intenso Power 41. Y para darlo todo con los aromas a frutos secos, hemos dispuesto unas almendras, avellanas y pistachos tostados encima para que los clientes disfruten de una deliciosa textura crujiente que contrasta con los palitos blandos.
Containing: 1 Component

Rocas Power

Preparación: Rocas Power

Mezclar todos los ingredientes a 45°C.
Atemperar a 23°C.
Repartir en una fuente con un molde sin fondo cubierta con papel.

Ingredientes: Rocas Power

  • 231 g
    NUN-PI-HA213

Preparación: Rocas Power

Espolvorear por encima. Dejar que se endurezcan durante la noche.

Cortar en palitos de 10 x 2 cm.

Ingredientes: Rocas Power

Preparación: Rocas Power

Recubrir los palitos.

Ingredientes: Rocas Power

  • Q.S.
    NUN-WN-AL2B
  • Q.S.
    pistachos enteros tostados
  • Q.S.
    avellanas enteras tostadas

Preparación: Rocas Power

Espolvorear por encima inmediatamente.

Need support with your chocolate confections?

  • Encuentra guías de soluciones y tutoriales
  • Chatea en vivo con un chef asesor y encuentra la solución adecuada para tus desafíos