Callebaut
Un potente aroma a avellana con un sabor tostado aromático y una textura muy suave.
  • 100%
    Avellana
Available sizes
  • 5kg cubo

100% avellanas en una pasta suave y dorada.
Para su pasta de avellanas pura, Callebaut® selecciona las avellanas más selectas en España, Italia y Turquía. Recolectadas en su momento óptimo de madurez, las avellanas se almacenan en las mejores condiciones —al abrigo de la luz, cambios de temperatura o el aire— durante 12 meses, coes como máximo. Son peladas como máximo 12 horas antes de tostarlas para proteger sus aceites esenciales y preservar sus delicados aromas afrutados. A continuación, las avellanas son tostadas suavemente y finamente molidas en una pasta dorada, pura y suave.
La pasta de avellana pura libera un intenso sabor a avellana con deliciosos aromas tostados y delicadamente afrutados. Constituye una base excelente para mezclar con chocolate y crear rellenos de praline con un sabor a avellana muy puro e intenso. Y, naturalmente, son una base estupenda para aromatizar helados, cremas pasteleras y cremas de postres con un sabor a avellana puro y no endulzado.

Characteristics

Composition

  • Avellana
    100%

Characteristics

categoría de productos
Características principales

Pasta suave no endulzada para dar sabor.

Nivel de tostado
Medium Roast
Textura
=VLOOKUP(D52,$E$1:$F$67,2,FALSE)
Como usar

Mézclela con chocolate o incorpórela a ganaches para elaborar rellenos para bombones. O mézclela con helados o con bases de mousse y crema pastelera.

Certifications

Apto Para
  • KP-

Packaging

  • Order code:
    PNP-T14
    Vida útil:
    12 months
    Description:
    5kg cubo | 2 cubos/caja