Cacao Barry
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4Fluidez
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70%Mín. % Sólidos secos de cacao
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41%% Grasa
Esta cobertura de chocolate negro exhibe un potente sabor a cacao enriquecido con sutiles notas florales y de frutas ácidas.
Características
Composition
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70%Mín. % Sólidos secos de cacao41.6% Manteca de cacao27.4% Cacao sin grasa
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41%% Grasa41.6% Manteca de cacao
Características
- Tipo de chocolate
- Oscuro
- categoría de productos
Perfil de sabor
- Cacao
- Amargo
- Sabor afrutado
Dark
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Cacao 3.5
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Sabor tostado 1.5
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Acidez 1.51
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Amargo 2.5
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Picante 0.5
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Sabor afrutado 2
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Amaderado 1
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Floral 2
Origen de la haba
Mezcla de habas latinoamericanas y africanas, y de las variedades Forastero.
Consejos de maridaje
- Habas Tonka
- Albahaca
- eucalipto
- Maracuyá
- grosella negra
- Frambuesa
- pasa
- Naranja Confitada
- Calvados/brandy de manzana
- arce
- nueces pecanas
- Nibs de cacao
- Vinagre de frambuesa
Aplicaciones
Certificaciones
- Apto Para
- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Sin
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Sin Gluten
- Sostenibilidad
- Programa Cocoa Horizons
- Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.
Envase
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- Código de pedido:
- CHD-O70FLEU-804
- Vida útil:
- 24 months
- Descripción:
- 10kg bolsa | 2 bolsas/caja | lost pallet(640kg)
- Otros envases:
- 5kg bolsa
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