Cacao Barry
  • 3
    Fluidez
  • 66%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 37%
    % Grasa
Tamaños disponibles
  • 1kg bolsa
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Tras un sabor inicial ligeramente ácido, esta cobertura de chocolate negro originario de México -con su elevado contenido en cacao- libera notas especiadas y a madera con un toque regaliz.

Características

Composition

  • 66%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    37.1% Manteca de cacao
    27.9% Cacao sin grasa
  • 37%
    % Grasa
    37.1% Manteca de cacao

Características

Tipo de chocolate
Dark
categoría de productos

Perfil de sabor

  1. Cacao
  2. Sabor afrutado
  3. Acidez

Dark

  • Cacao 3.5
  • Sabor tostado 1.5
  • Acidez 2
  • Amargo 2
  • Picante 2
  • Sabor afrutado 2.5
  • Amaderado 1
  • Floral 0.5

Origen de la haba

Habas de cacao mexicanas, mayoritariamente Forastero

Consejos de maridaje

  • canela
  • Pan de jengibre
  • Curry
  • Regaliz
  • Frambuesa
  • Banana
  • Banyuls D.O.C / Vino Dulce
  • caramelo
  • avellanas
  • Vinagre de frambuesa

Certificaciones

Apto Para
  • Halal
  • KD-
  • Vegetariano
Sin
  • Elaborado con manteca de cacao 100% pura
  • Sin Gluten
Sostenibilidad
  • Programa Cocoa Horizons
  • Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

  • Código de pedido:
    CHD-N66MEX-2B-U73 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
    Vida útil:
    24 months
    Descripción:
    1kg bolsa | 6 bolsas/caja