Bonbon çikolata
Location:
Turkey, Istanbul
Date:
11 Oct 2022 - 13 Oct 2022
Duration:
3 days
Primary course language:
Turkish
Price:
7550.00 TRY
Segment:
Confectionery
Bakery & Pastry
Horeca
Class size:
8

Chocolate Academy İstanbul'un CHOCOLATE SKILLS 2.01 ''İleri Seviye Çikolata Eğitimi'' Chocolate The Next Level eğitimine hoş geldiniz!

Eğitim süresince Start Up – Başlangıç Seviyesi Eğitiminde öğrendiklerinizi pekiştirecek, yeni teknikler öğrenecek ve yeni fikirler kazanacaksınız. 

Course agenda

Kimler Katılabilir:

Başlangıç seviyesi eğitimini tamamlamış ve portfolyosunu geliştirmek isteyen çikolata profesyonelleri.

Neler İçeriyor: 
Bu eğitim, Hands-On, ürünlerinizi  ön plana çıkarabilmeniz ve kişiselleştirebilmeniz için gereken araçları, teknikleri ve yöntemleri size sağlayacak şekilde kurgulanmıştır. Chocolate Academy™ İstanbul Baş Şefi Yeşim Erol ve Chocolate Academy™ İstanbul Yardımcı Şefi Nihan Soytürk ile çikolataları yaratıcı dekorlar ve son rötuşlarla birlikte kaplama makinesini kullanarak kaplama tekniklerini öğrenebilecek, şekiller, tatlar, dokular ve renkli kakao yağı spreyleme tekniklerini uygulayabileceksiniz.


Eğitimin kapsamı: 
o Sürülebilir çikolatalar
o Marzipan
o Katmanlı kesme pralinler
o Özel spreyleme teknikleri
o Farklı tekniklerle hazırlanan ganaj eşleştirmeleri
o Modern çikolatalı atıştırmalıklar

Bu eğitimin sonunda: 
Çikolata ile rahat çalışmaya başlayacak, bilgi ve yeteneklerinizi geliştireceksiniz. 


Eğitimimiz 09:00 – 17:30 saatleri arasındadır.


Max 8 kişilik katılım sağlanabilir. 

Eğitim ücreti: 7.550 TL (6.400TL + KDV)
 

Kurs ücreti kapsamı:
* 1 profesyonel şef ceketi 
* Tüm tarifler ve teknik kitapçık
* Paketlenmiş çikolata kreasyonlarından bir kutu
* Fiyatlara KDV dahil değildir.