クッキー講習会
Location:
Japan, Tokyo
Date:
25 Apr 2023 - 26 Apr 2023
Duration:
2 days
Primary course language:
Japanese
Price:
70000.00 JPY
Segment:
Artisan chocolatier shop
Bakery/Pastry Shop
Hotel/Restaurant
Gelateria/Coffee Shop
Class size:
14

この講習会は終了しました。
最新の情報は実施スケジュールをご覧ください。

15レシピ(予定)の様々なクッキーを、実技を交えて、講師と一緒に作成していきます。チョコレートクッキーの可能性に出会えます。オーナーシェフまたは商品開発者向けのコースとなります。

ワークショップは講師のデモンストレーションもありますが、講師の説明する内容を理解した上で、各チームで作業を行い、お菓子を作成する実習を含みます。全て講師の作業を見るだけの講習ではございませんので、中級程度の実技レベル、理解度が必要になります。

昼食付き・試食のお土産付き

Course agenda

  • クッキーのデザイン
  • クッキーの種類
  • クッキーのデコレーション
  • クッキーの考え方
  • クッキーを構築する
  • クッキーの賞味期限設定
  • クッキーの創造
  • クッキーの概念を変える

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