
- Location:
- Japan, Tokyo
- Date:
-
21 Feb 2023
- Duration:
-
1 day
- Primary course language:
-
Japanese
- Secondary course language:
-
English
- Price:
-
10000.00 JPY
- Segment:
-
Artisan chocolatier shopBakery/Pastry ShopHotel/RestaurantGelateria/Coffee Shop
- Class size:
-
45
この講習会は終了しました。
最新の情報は実施スケジュールをご覧ください。
チョコレートマスターから学ぶプラントベースのペイストリーデモンストレーション。シェフの実技を直接ご覧いただき、今までの経験を活かしながら、動物性の材料を植物性に置き換えるアレンジの技術や知識を学ぶことができます。100%プラントベースのチョコレートである「カレボーNXT」のアンバサダーでもある同シェフによるチョコレートの特徴紹介に創造性を膨らませてください。
【申込〆切: 2023年2月20日 17時】
Course agenda
講座内容
- チョコレートマスター「マリケ ヴァン ボーデン」シェフによるプラントベースレシピ講習会。
- カレボーの植物性プラントベースドチョコレートを使用。
- レシピの他にも、プラントベースに置き換える際に必要な原材料の知識をご紹介します。
- ペイストリーを中心に世界中が注目するプラントベースのレシピをご紹介いたします。
ヴィーガンの昼食と「カレボーNXTデイリーフリー ミルクテイストチョコレート」の実物サンプル(100g)のお土産付きです。
その他の情報
会場について
※チョコレートアカデミー™センター東京ではございませんので、ご注意ください。
- 東京山手調理師専門学校
- 〒158-0081 東京都世田谷区深沢8丁目19-19
コースについて
- クラスの人数は両日とも最大80名です。
- クラスは各日9:30開場、10:00amから17:00pmまでとなります。受講当日、開始時刻の30分前には東京山手調理師専門学校へお越しください。
- 昼食はご提供いたします。
- 修了証書の授与はございません。
お申込後の流れ
- 本ページの「申し込み」ボタンを押して、お申し込みフォームを開きます。
- お申込みフォームの必要事項を記入の上、「支払」ボタンを押します
- クレジットカードで受講料をお支払いください。
- 予約完了のメールが届きます。
- 受講当日、開始時刻の30分前には東京山手調理師専門学校へお越しください。
料金に含まれるもの
- 授業で使用する道具は、現地にてご用意がございます。
- コースのレシピブック
- ランチ(ヴィーガンランチを予定、アレルギーや食べ物に制限がある場合はお知らせください)
- ペン
- お土産用のビニール手提げ
ドレスコード
- 講習はコックコートなどに着替えてのワークショップとは異なり、全行程座学の講習会形式です。
- 講習会場はチョコレートの製造環境となっており寒くなっている場合がございます。上着・ブランケットなど、ご自身の体調に合わせた温かい服装でご参加ください。
キャンセルポリシー
お客様のご都合でキャンセルされる場合は、以下のキャンセル料をご負担いただきます。
- 受講日の5日前:キャンセル料なし
- 受講日の4日前~前日:受講料の50%
- 受講当日:受講料の100%
ご注意ください
- コースがキャンセルされた場合、上記のキャンセルポリシーに従って、コース費用のみ返金いたします。旅費や宿泊費は返金いたしません。
- カメラでの作品や作業風景の静止画、動画の撮影、SNSへの投稿も可能ですが、レシピや講習会の内容が全て分かる情報の投稿や30秒を超える動画投稿は禁止とさせていただきます。
- アレルギーや食べ物に制限がある場合はお知らせください。
会場についてのご注意
- 本コースにつきましては、下記に地図が表示されているチョコレートアカデミー™センター東京は、お問い合わせ先となります。当日の会場は「東京山手調理師専門学校(〒158-0081 東京都世田谷区深沢8丁目19-19)」となりますので、ご注意ください。
※下記の作品の写真はイメージです。当日製作するものとは異なる場合がございます。

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