Callebaut
Теплый коричневый цвет и вкус, сочетающий в себе все необходимое: сливки, кофе, какао и чуточку сладости.
  • 3
    Жидкость
  • 30.8%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 22.5%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
  • 36.1%
    Жирность %
Available sizes

Союз темного шоколада, белого шоколада и капучино.
Этот вкуснейший шоколад непременно удивит вас. Его вкус, сочетающий сливочную текстуру, едва уловимую сладость с нотками обжаренного какао и кофе, идеально подойдет для ароматизации муссов, кремов, напитков и т.д. Callets™ со вкусом капучино отлично подойдут для создания ганашей.
Благодаря стандартной текучести, их можно использовать как обычный молочный шоколад. Они имеют те же характеристики при растапливании, темперировании, отливке форм, глазировке и т.д. Вы можете сочетать их с яркими слегка кислыми фруктовыми вкусами: малиной, клубникой, цедрой лимона и т.д. Фантазируйте с удовольствием!

Characteristics

Composition

  • 30.8%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
    29.8% Какао-масло
    2.5% Какао без жира
  • 22.5%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
    6.2% Молочный жир
    16.3% Обезжиренное молоко
  • 36.1%
    Жирность %
    29.8% Какао-масло
    6.2% Молочный жир

Characteristics

Тип шоколада
Ароматизированные
категория продуктов

Certifications

Подходит Для
  • NK

Packaging

  • Order code:
    CAPPUCCINO-RT-U70
    Shelf life:
    18 months
    Description:
    2,5 кг пакет | 4 пакета/коробка | европаллет
    Other packages:
    2,5 кг пакет