![Flan Parisien de Chocolate](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/ea1d669a443e5c6617ab3b51f2356917.jpg?itok=u5YKkKoT)
-
Rápido e fácil (produção)
Uma sobremesa surpreendente unindo a crocância da massa folhada com a cremosidade do chocolate.Uma sobremesa surpreendente unindo a crocância da massa folhada com a cremosidade do chocolate.
- Validade:
- 3 dias
- Conservação:
- Refrigerado até 8ºC
Possui: 3 Componentes
Base
Ingredientes: Base
-
10.6 ozmassa folhada
Modo de Preparo: Base
- Abra a massa folhada em uma forma de 20cm de fundo removível e leve para congelar.
Utensílios
- Forma redonda de 20cm
Flan
Ingredientes: Flan
-
1.0 lbWhole milk
-
5.3 ozcreme de leite fresco
-
4.2 ozgemas de ovo pasteurizadas
-
4.6 ozaçúcar fino
-
0.7 ozfarinha multiuso
-
0.9 ozamido de milho
Modo de Preparo: Flan
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
- Em uma panela, leve para ferver o leite com o creme de leite.
- Em outro recipiente, bata as gemas, açúcar, farinha e o amido até fica esbranquiçado.
- Adicione um pouco do líquido quente (leite e creme de leite) no recipiente do passo 3. Depois, adicione toda a mistura na panela quente, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar até espessar.
- Retire a panela do fogo, adicione o chocolate. Misture até o chocolate derreter.
- Verta o creme sobre a base e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno aguarde amornar
Utensílios
- Panela
- Tijela(s)
- Espátula
Finalização
Ingredientes: Finalização
Modo de Preparo: Finalização
- Sobre a torta, polvilhe o cacau em pó e sirva.
Utensílios
- Peneira
![](/themes/custom/cacom/assets/img/content/banners/banner-background-2.jpg)
Precisa de ajuda com as suas criações de chocolate?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comentários
Enviado por Valeria Tavares 3 em Tue, 04/25/2023 - 15:24
Como se faz a temperagem das gemas?
Enviado por Marina Vega em Tue, 05/09/2023 - 18:04
In reply to Como se faz a temperagem das… by Valeria Tavares 3
Olá! Tudo bem? Adicione um pouco do líquido quente (leite e creme de leite) no recipiente do passo 3. Depois, adicione toda a mistura na panela quente, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar até espessar.