
Ecl1pse recipeEcl1pse recipe
CZEKOLADOWE JAJECZKA NADZIEWANE GANASZEM Z LIKIEREM BAILEYS
Ingredients: CZEKOLADOWE JAJECZKA NADZIEWANE GANASZEM Z LIKIEREM BAILEYS
-
125 gcukier drobny
Preparation: CZEKOLADOWE JAJECZKA NADZIEWANE GANASZEM Z LIKIEREM BAILEYS
Skarmelizować cukier.
Ingredients: CZEKOLADOWE JAJECZKA NADZIEWANE GANASZEM Z LIKIEREM BAILEYS
-
225 gbita śmietana
Preparation: CZEKOLADOWE JAJECZKA NADZIEWANE GANASZEM Z LIKIEREM BAILEYS
Gdy cukier będzie złotobrązowy, powoli dodać podgrzaną śmietanę.
Ingredients: CZEKOLADOWE JAJECZKA NADZIEWANE GANASZEM Z LIKIEREM BAILEYS
-
350 gCSM-1ECLIPSE53
-
65 gBaileys
Preparation: CZEKOLADOWE JAJECZKA NADZIEWANE GANASZEM Z LIKIEREM BAILEYS
Dodać karmel do czekolady i zmiksować do połączenia składników.
Pozostawić na chwilę do schłodzenia. Dodać likier Baileys.
ZŁOŻENIE
Udekorować 4-centymetrowe formy na jajeczka wielkanocne kolorowym masłem kakaowym.
Wylać 4-centymetrowe formy na jajeczka wielkanocne belgijską mleczną czekoladą Callebaut® ecl1pse CSM-1ECL1PSE53-471.
Napełnić cynamonowo-anyżowym ganaszem.
Po zastygnięciu ganaszu wyszprycować do formy zatemperowaną czekoladę na wysokość pierwszych czterech linii.
Położyć na czekoladzie kawałek folii do pieczenia i wyrównać powierzchnię czekolady, zgarniając jej nadmiar.
Usunąć nadmiar czekolady po bokach formy.
Odstawić do lodówki. Po 2 godzinach usunąć folię i wyjąć jajeczka z form.

Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments