Callebaut
rijke cacao – uitgebalanceerd – romige melksmaak – een vleugje karamel
  • 2
    Vloeibaarheid
  • 31.7%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 21.5%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 34.4%
    Vet %
  • Belgian Chocolate
    Herkomst
Available sizes

Mengen en op smaak brengen met een bijzonder goed uitgebalanceerde smaak.
Deze iconische melkchocolade heeft dezelfde warme kleur, zachte cacaosmaak en een zoete karamelaccenten als de veelzijdige 823, maar met een lagere vloeibaarheid voor een extra volle smaak wanneer je mousses, ganache, crémeux en meer op smaak brengt.
Bovendien ben je verzekerd van een gladdere textuur in al je crèmes en romige mengsels.

Characteristics

Composition

  • 31.7%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    0% Cacaoboter
    0% Cacao vetvrij
  • 21.5%
    Min. % droge melkbestanddelen
    0% Melkvet
    0% Vetvrije melk
  • 34.4%
    Vet %
    0% Cacaoboter
    0% Melkvet

Characteristics

Soort chocolade
Melk
productcategorie
Herkomst
Belgian Chocolate

Taste profile

  1. Romigheid
  2. Karamel
  3. Zoet

Milk

  • Cacao 2
  • Geroosterde smaak 2
  • Karamel 2.5
  • Zoet 2.5
  • Vanillesmaak 1
  • Romigheid 3

Bean origin

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.