- 日付:
-
21 May 2024 - 23 May 2024
- 期間:
-
3 days
- 主言語:
-
ポルトガル語
- 料金:
-
2650.00 BRL
- セグメント:
-
ショコラトリーベーカリー&ペストリー
- コース人数:
-
12
Nesse curso o chef Abner vai ensinar diversas técnicas para fazer drágeas incríveis desde as rústicas às mais brilhantes. Essa aula exclusiva foi criada para aqueles que desejam desbravar o encantador mundo dos drageados e explorar as possibilidades que este tipo de produto pode oferecer para que você se destaque no mercado.
Serão explicados conceito, organograma e fluxograma de produção, além de adaptações no ambiente de trabalho e as temperaturas corretas para se trabalhar com drageados em chocolate.
O chef também vai ensinar algumas técnicas da chocolateria moderna como pintura com manteiga de cacau para realização de barrinhas e bombons, e algumas receitas de confiserie como bala de caramelo, pâte de fruit e outras, usando também ingredientes brasileiros harmonizando sabores e texturas.
その他の情報
授業時間:午前9時~午後5時
授業で使用する教材、昼食代は含まれています。
コース終了時には、修了証が授与されます。
重要なお知らせ
コースへの参加確定は、支払い完了後、Eメールで行われます。
PayPalの領収書を受け取り次第、弊社担当がお客様の入場を確認いたします。
*お支払い後は、メールにご注意ください。
重要:請求書の支払期限までにお支払いがない場合、登録は自動的にキャンセルされます。