寒い季節に安らぎを与えるホットチョコレート。 私たちにとって秋冬のおなじみの飲み物ですが、ペアリングを工夫すると、表現の可能性が一気に広がります。

おいしく楽しく適正糖質をとることを推奨しているロカボの基準（間食は糖質10g以下）を満たし、芳醇な味わいのVHPのココアパウダーを使用した3種類のスイーツレシピ。

最近「プラントベース」という言葉をよく耳にしませんか？ プラントベースとは動物性の原料を使わず、植物由来の製品のことを指します。

今までにないルビーチョコレートの探求 バリーカレボーは第4のチョコレートとしてルビーチョコレートを発表し、業界の常識を変えました。

2022年で第4回をむかえる「チョコレートイノベーションコンテスト」は、シェフやクリエイターの方の製造、企画、開発、販売スキルと創造性の向上を目的とし、チョコレートに特化した経験や年齢を問わず、幅広く参加していただけるコンテストです。 コンテストの多様な部門カテゴリーからチョコレートやカカオ製品の使い方や見せ方、味わいを競い合い、未来のチョコレートマスターを育てると共に、シェフの創造力を刺激することはチョコレートアカデミーの目標であり願いでもあります。