カレボー
深みのあるカカオ - 苦味 - 焙煎 - ほのかにフルーティ
  • 3
    流動性
  • 70.5%
    乾燥カカオ固形分
  • 38.9%
    脂肪分
  • Belgian Chocolate
    産地
取扱サイズ
  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • ハラール
  • KD-

深みのあるダークチョコレートでアッと言わせましょう。
レシピN° 70-30-38は、世界中のシェフとショコラティエに愛されているダークチョコレートです。焙煎したカカオのしっかりしたボディ、パワフルな苦味、そしてフレッシュなフルーツの香りがバランスよく風味を作る、深みのあるチョコレートです。お菓子にリッチなチョコレート風味を加えて、美味しさを引き立てるのに最適なチョコレート。
流動性は低く、クレミューからデザートソースまで、風味付けにぴったりです。

成分

Composition

  • 70.5%
    乾燥カカオ固形分
    38.9% ココアバター
    0% 無脂肪ココア
  • 38.9%
    脂肪分
    38.9% ココアバター
    0% 乳脂肪

成分

チョコレートタイプ
ダーク
産地
Belgian Chocolate

味わい

  1. カカオ
  2. ロースト風味
  3. ビター

Dark

  • カカオ 4.5
  • ロースト風味 4
  • ビター 4
  • スイート 2
  • バニラ風味 1
  • 酸味 2
  • フルーティー 1

カカオの品種

完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル

ペアリング推奨

  • 絶対
  • キャラウェイ クミン
  • 四川山椒
  • ビルベリー
  • ライム
  • シャルドネ
  • レフ・ダーク
  • バルサミコ酢
  • ブリー
  • アールグレイ

認証

多様な食対応
  • ハラール
  • KD-
  • ヴィーガン
  • ベジタリアン
特定成分を含まない
  • グルテンフリー
サステナビリティ
  • ココアホライズン
  • Sustainable cocoa

ココアホライズン

Cocoa Horizons.
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。

荷姿

  • 発注コード:
    70-30-38-JP-U74
    賞味期限:
    24 か月
    内容量:
    1.5 kg 袋 | 10 袋/箱
    他のサイズ:
    5kg ブロック, 10kg 袋

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