Contenente: 1 Componente
Tartufi alla violetta e lampone
Ingredienti: Tartufi alla violetta e lampone
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400 mlCrema al 35%.
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1.8 ozviole verdi e infuso di lamponi
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2.6 ozzucchero invertito
Preparazione: Tartufi alla violetta e lampone
Portare tutto a ebollizione e lasciare in infusione per alcuni minuti.
Ingredienti: Tartufi alla violetta e lampone
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1.0 lb
Preparazione: Tartufi alla violetta e lampone
Portare nuovamente la panna a ebollizione e versare sul cioccolato.
Emulsionare con il frullatore a immersione.
Far raffreddare e inserire in una sac à poche.
Dopo che si è raffreddato, dressare dei tartufi sulla carta da forno e lasciarli indurire una notte.
Ingredienti: Tartufi alla violetta e lampone
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7.1 ozzucchero semolato
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colorante viola Q.S.
Preparazione: Tartufi alla violetta e lampone
Mischiare lo zucchero con qualche goccia di colorante.
Ingredienti: Tartufi alla violetta e lampone
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7.1 oz
Preparazione: Tartufi alla violetta e lampone
Intingere i tartufi nel cioccolato temperato e subito dopo passarli nello zucchero.
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