Containing: 2 Components
Ganache al cocco
Ingredients: Ganache al cocco
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25 gcocco rapè
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125 gpanna 35% grassi
Preparation: Ganache al cocco
Far bollire e versare su
Lasciare in infusione 30 minuti e poi filtrare.
Prendere 175 g infuso.
Ingredients: Ganache al cocco
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12 gsorbitolo in polvere
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28 gburro
Preparation: Ganache al cocco
Unire
Ingredients: Ganache al cocco
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150 g
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12 gliquore Malibu®
Preparation: Ganache al cocco
A 80°C, versare su
Riempire per metà gli stampini a semisfera.
Ripieno Cara Crakine™
Ingredients: Ripieno Cara Crakine™
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37 gCHM-Q32HARM
Preparation: Ripieno Cara Crakine™
Sciogliere a 45°C
Ingredients: Ripieno Cara Crakine™
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125 gFNF-X32CARACR
Preparation: Ripieno Cara Crakine™
Amalgamare con
Lasciare cristallizzare a 24°C.
Riempire gli stampini a semisfera e chiudere.
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