Cacao Barry
-
Fluidità
-
38%Min. % Solidi secchi del cacao
-
23%Min. % Solidi secchi del latte
-
38.1%Grasso %
Available sizes
- 2.5kg block
- 5kg sacco
Actions
This dark-coloured milk couverture chocolate with powerful roasted cocoa taste is enriched by bouquet of aromatic hints.
Characteristics
Composition
-
38%Min. % Solidi secchi del cacao31.6% Burro di cacao6.1% Cacao senza grassi
-
23%Min. % Solidi secchi del latte6.1% Grasso del latte16.4% Latte senza grassi
-
38.1%Grasso %31.6% Burro di cacao6.1% Grasso del latte
Characteristics
- Tipo di cioccolato
- Milk
- categoria di prodotto
- Provenienza
- Made In France
Taste profile
- Cacao
- Dolce
- Sapore lattiginoso
Milk
-
Cacao 3
-
Sapore di tostato 1
-
Dolce 2.5
-
Sapore di vaniglia 0.5
-
Caramello 2
-
Sapore lattiginoso 2.5
-
Cremoso 1.5
-
Sapore di frutta 1.5
Bean origin
Forastero
Pairing tips
- cannella
- Fleur De Sel
- Rosmarino
- ribes rosso
- Banana
- Pesca Bianca
- prugna gialla
- Pedro Ximenes Sherry
- caramello
- sesamo
- pinoli
- Pane a lievitazione naturale
- porcini
- tartufo
- Estratto di malto
Applicazioni
- Torte
- Prodotti da forno classici
- Articoli di pasticceria
- Bevande
- Dessert congelati
- Dolci arabi
- Barrette e tavolette
- Budino di pane
- Brigadeiros
- Brownies
- Caramelle
- Cheesecake
- Torte al cioccolato
- Bevande al cioccolato
- Fontane di cioccolato
- Pasticceria a base di pasta choux
- Granite
- Bevande a base di caffè
- Coni
- Torta crepe
- Cupcake
- Dessert in tazza
- Articoli immersi e glassati
- Ciambelle
- Bevande
- Praline glassate
- Entremet
- Torte per eventi
- Fonduta
- Panini surgelati
- Torte generiche
- Gelati e dessert
- Gelati
- Dolci e pasticcini individuali
- Torte laviche
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Frullati
- Millefoglie
- Bonbons modellati
- Figure sagomate e cave
- Torte alla mousse
- Mousse e bavaresi
- Muffin e panini veloci
- Panettone
- Torta
- Plumcake
- Pudding e crema pasticcera
- Torte speciali regionali
- Torte arrotolate
- Semi Fredo
- Gelato soft e softserve
- Spalmabili
- St. Honoré
- Sundaes
- Crostate
- Torta da viaggio
- Tartufi
- Viennoiserie
Certifications
- Adatto Per
- KD-
- Vegetariano
- Libero Da
- Realizzato con burro di cacao puro al 100%
- Sostenibilità
- Programma Orizzonti di Cacao
- Fagioli tracciabili
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- CHM-O38LSUP-126
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 2.5kg block | 10 blocchi/cartone | Euro pallet (900kg)
- Other packages:
- 5kg sacco
Top products
Explore More Chocolate and Cocoa Ingredients for Tasty and Visually Stunning Finished Goods
Recipes made with Lactée Supérieure
See Lactée Supérieure in Action and Get inspired by Recipes Made by Expert Chefs to Expand your Offer and Boost your Sales
Commenti