
Cosa succede quando una chef brasiliana utilizza il meglio di quanto possa offrire il Belgio? Che la birra e il cioccolato diventano i protagonisti principali della ricetta. In altre parole, il non plus ultra. Non saranno i sapori più facili da abbinare però, in questo caso, si completano reciprocamente davvero molto bene. Potete servire la preparazione in coppette al cioccolato oppure in un guscio di cioccolatino a stampo aperto.Cosa succede quando una chef brasiliana utilizza il meglio di quanto possa offrire il Belgio? Che la birra e il cioccolato diventano i protagonisti principali della ricetta. In altre parole, il non plus ultra. Non saranno i sapori più facili da abbinare però, in questo caso, si completano reciprocamente davvero molto bene. Potete servire la preparazione in coppette al cioccolato oppure in un guscio di cioccolatino a stampo aperto.Cosa succede quando una chef brasiliana utilizza il meglio di quanto possa offrire il Belgio? Che la birra e il cioccola...
Contenente: 3 Componenti
Mousse
Ingredienti: Mousse
-
7.1 oz
Preparazione: Mousse
Far fondere.
Ingredienti: Mousse
-
1.2 ozmiele
-
7.1 ozbirra
-
Q.S.formaggio rochefort
Preparazione: Mousse
Riscaldare a 45°C. Versare sul cioccolato e mescolare.
Ingredienti: Mousse
-
8.8 ozpanna montata
Preparazione: Mousse
Incorporare nella ganache.
Coulis di lamponi e fichi
Ingredienti: Coulis di lamponi e fichi
-
6.2 ozlamponi freschi
-
5.3 ozzucchero
-
12.3 ozfico fresco
Preparazione: Coulis di lamponi e fichi
Cuocere.
Schiuma di birra
Ingredienti: Schiuma di birra
-
8.8 ozbirra
-
0.9 ozzucchero
-
Q.S.formaggio rochefort
Preparazione: Schiuma di birra
Riscaldare.
Ingredienti: Schiuma di birra
-
1fogli di gelatina
Preparazione: Schiuma di birra
Aggiungere.

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