Questa ricetta unisce il sapore salato e affumicato del bacon fritto al gusto puro e intenso dei nibs al cacao tostati. Perfetto per la colazione, delizioso come antipasto o stuzzichino con i drink.Questa ricetta unisce il sapore salato e affumicato del bacon fritto al gusto puro e intenso dei nibs al cacao tostati. Perfetto per la colazione, delizioso come antipasto o stuzzichino con i drink.Questa ricetta unisce il sapore salato e affumicato del bacon fritto al gusto puro e intenso dei nibs al cacao tostati. ...
Containing: 1 Component
Impasto
Ingredients: Impasto
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2.2 lbfarina
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1.1 ozburro
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3.5 ozburro fuso
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3.5 ozzucchero semolato
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0.7 ozsale
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1.2 lbacqua
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1.8 ozlievito
Preparation: Impasto
Impastare sino a ottenere una pasta liscia.
Aggiungere gradualmente l’acqua.
Avvolgere con cura e riporre in frigorifero per 3 ore a 5°C.
Ingredients: Impasto
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1.3 lbfogli di burro
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0.4 oz
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Q.S.Bacon
Preparation: Impasto
Ripartire su 2/3 della pasta stesa. Piegare la pasta in 3.
Piegare in due in 3 volte e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore a 5°C. Piegare di nuovo in 3 parti. Cospargere di nibs 1/3 della pasta. Stendere a 3 mm. Tagliare a striscioline di 1,5 x 15 cm. Tenere al fresco a 5°C. Adagiare del bacon sottilissimo sulle strisce.
Lasciare lievitare in cella. Far friggere la pasta in olio di vinaccioli per 4 minuti a 190°C.
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