Caffè al Vermouth
Recipe of Callebaut® Ambassador Peter Hernou, World Champion Latte Art Exciting fl avour pairing – Dessert and drink-in-one
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Containing: 1 Component

Crema al Vermouth per guarnire (preparare anticipatamente)

Ingredients: Crema al Vermouth per guarnire (preparare anticipatamente)

  • Q.S.
    panna montata
  • Q.S.
    vermouth

Preparation: Crema al Vermouth per guarnire (preparare anticipatamente)

Amalgamare insieme e montare fino a ottenere una consistenza densa e schiumosa. Conservare in frigo.

Ingredients: Crema al Vermouth per guarnire (preparare anticipatamente)

  • 3 cl
    vermouth
  • 1 bustina
    823NVhotchocolate
  • Q.S.
    caffè preparato caldo

Preparation: Crema al Vermouth per guarnire (preparare anticipatamente)

Amalgamare insieme in un recipiente. Poi versare in un bricco per il latte e scaldare al vapore ± 72°C. Servire in un bicchiere alto.

Guarnire con la crema al Vermouth e cospargere di Callebaut® ChocRocks™ Dark CHD-GL-47X11-556, ChocRocks™ Milk CHM-GL-47U23S-556 e frutta in pezzi IBC.

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