Containing: 2 Components
Mousse Zéphyr™ Caramel
Ingredients: Mousse Zéphyr™ Caramel
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250 gleche
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50 gyemas de huevo
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100 gazúcar
Preparation: Mousse Zéphyr™ Caramel
Elaborar una crema inglesa.
Ingredients: Mousse Zéphyr™ Caramel
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70 ggelatina
Preparation: Mousse Zéphyr™ Caramel
Añadir.
Ingredients: Mousse Zéphyr™ Caramel
Preparation: Mousse Zéphyr™ Caramel
Verter encima.
Ingredients: Mousse Zéphyr™ Caramel
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600 gnata montada
Preparation: Mousse Zéphyr™ Caramel
Enfriar antes de añadir la nata montada.
Glaseado Gourmand
Ingredients: Glaseado Gourmand
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350 g
Preparation: Glaseado Gourmand
Fundir.
Ingredients: Glaseado Gourmand
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110 gaceite de avellana
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90 gNAN-CR-HA5013
Preparation: Glaseado Gourmand
Añadir
Extender la mousse en un marco de 15 mm y congelar.
Recortar cuadrados de 25 mm y sumergir en el glaseado gourmande de chocolate con leche Alunga. Colocar un cuadrado de chocolate negro cortado al mismo tamaño y decorar.
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