Cacao Barry
  • 3
    Fluidez
  • 41%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 24%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
  • 35%
    % Grasa
Available sizes
  • Habas trazables
  • KD-

Cobertura de chocolate con leche ligeramente dulce con un sabor dominante a cacao y leche.
Una "nueva generación" de chocolate con puro e intenso sabor a cacao gracias a un nuevo y exclusivo método de fermentación: Q fermentation.

Characteristics

Composition

  • 41%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    31.3% Manteca de cacao
    10% Cacao sin grasa
  • 24%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
    4.4% Grasa de leche
    19.5% Leche sin grasa
  • 35%
    % Grasa
    31.3% Manteca de cacao
    4.4% Grasa de leche

Characteristics

Tipo de chocolate
Milk
categoría de productos

Taste profile

  1. Cacao
  2. Sabor tostado
  3. Sabor lácteo

Milk

  • Cacao 4
  • Sabor tostado 2
  • Dulce 1.5
  • Sabor vainilla 0.5
  • Caramelo 1.5
  • Sabor lácteo 2
  • Cremoso 1
  • Sabor afrutado 1

Bean origin

Habas de cacao de Costa de marfil, principalmente de la variedad Forastero. Programa Q-fermentation.

Pairing tips

  • Flor de sal
  • mango
  • Maracuyá
  • Frambuesa
  • whisky
  • Miel
  • caramelo
  • avellanas
  • Café expreso instantáneo Nescafé

Certifications

Apto Para
  • KD-
Sin
  • Elaborado con manteca de cacao 100% pura
Sostenibilidad
  • Programa Cocoa Horizons
  • Habas trazables

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHM-Q41ALUN-E5-U72 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
    Vida útil:
    18 months
    Description:
    5kg bolsa | 4 bolsas/caja
    Other packages:
    10kg bolsa