Cacao Barry
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3Fluidez
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41%Min. % Dry cocoa solids
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24%Min. % Dry milk solids
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35%Fat %
Cobertura de chocolate con leche ligeramente dulce con un sabor dominante a cacao y leche.
Una "nueva generación" de chocolate con puro e intenso sabor a cacao gracias a un nuevo y exclusivo método de fermentación: Q fermentation.
Characteristics
Composition
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41%Min. % Dry cocoa solids31.3% Manteca de cacao10% Cacao magro
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24%Min. % Dry milk solids4.4% Grasa láctea19.5% Leche descremada
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35%Fat %31.3% Manteca de cacao4.4% Grasa láctea
Characteristics
- Tipo de chocolate
- Milk
- Categoría de producto
- Procedencia
- Made In France
Taste profile
- Sabor a cacao
- Tostado
- Caramelo
Milk
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Sabor a cacao 4
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Tostado 2
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Caramelo 1.5
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Dulce 1.5
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Fruity flavor 1
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Crema 1
Bean origin
Habas de cacao de Costa de marfil, principalmente de la variedad Forastero. Programa Q-fermentation.
Pairing tips
- Flor de Sal
- Mango
- Fruta de la Pasión
- Frambuesa
- Whisky
- Miel
- Caramelo
- Avellanas
- Instant Coffee Nescafé Espresso
Aplicaciones
- Tartas
- Artículos de bollería
- Artículos de chocolatería
- bebidas
- Postres helados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Torrijas y pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Tartas de chocolate
- bebidas de chocolate
- fuentes de chocolate
- pastelería a base de pasta choux
- Grupos
- Bebidas a base de café
- Conos
- Tarta de crepes
- Cupcakes
- Postres en vaso
- Productos bañados
- Donuts
- Bebidas
- Bombones bañados
- Pasteles
- Pasteles de eventos
- Fondue
- Sandwiches helados
- Clasicos de la pastelería
- Sorbetes y helados
- Paletas heladas
- Postres y pastelería individual
- Pasteles de lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Batidos
- Milhojas
- Bombones y Pralinés moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Pasteles de mousse
- Mousse y Bavarois
- Muffins y masas batidas
- Grageas
- Tarta
- Pound cake
- Pudings y cremas
- Pasteles regionales especiales
- Brazos de gitano
- Semifríos
- Helados suaves
- Cremas untables
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartas
- Pasteles de viaje
- Trufas
- Bollería
Certifications
- Adecuado para
- KD-
- Libre de
- Elaborado con manteca de cacao puro 100 %
- Sostenibilidad
- Programa Cocoa Horizons
- Habas trazables
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHM-Q41ALUN-804
- Vida útil:
- 18 months
- Description:
- 10kg bolsa | 2 bolsas/caja
- Other packages:
- 5kg bolsa
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