Medio
Se obtiene: <div><p>Hacer una crema inglesa de base: </p>
Contiene: 3 Componentes
Crema Ghana
Ingredientes: Crema Ghana
-
2.5 lbLeche entera
Preparación: Crema Ghana
Escalfar a 85°C
Ingredientes: Crema Ghana
-
12.0 ozyemas de huevo
-
8.5 ozazúcar fina
Preparación: Crema Ghana
Pasar por el chino
Ingredientes: Crema Ghana
-
7.1 ozSalsa picante inglesa
Preparación: Crema Ghana
Verter
Ingredientes: Crema Ghana
-
1.4 oz
Preparación: Crema Ghana
En
Crema fundente Venezuela
Ingredientes: Crema fundente Venezuela
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8.8 ozagua
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3.5 ozglucosa
Preparación: Crema fundente Venezuela
Hervir
Enfriar a 80°C
Ingredientes: Crema fundente Venezuela
-
14.1 oz
-
14.1 ozSalsa picante inglesa
Preparación: Crema fundente Venezuela
Verte en
Torrijas
Ingredientes: Torrijas
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1 pieza(s)huevo(s) entero(s)
-
1.4 ozazúcar
-
7.1 oznata
Preparación: Torrijas
Mezclar
Cortar el alajú en tacos pequeños.
Mojarlos en la mezcla.
Cocer en el horno Silpat a 170°C durante 6 a 8 min.
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