Cacao Barry
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Fluidez
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40%Mín. % Sólidos secos de cacao
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20.8%Mín. % Sólidos lácteos secos
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39.1%% Grasa
Available sizes
- 2.5kg bolsa
- 1kg bolsa
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Est cobertura de chocolate con leche originario de Ghana revela unos exquisitos sabores de frutos rojos y castaña envueltos en unas potentes notas de cacao y galleta.
Characteristics
Composition
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40%Mín. % Sólidos secos de cacao32.9% Manteca de cacao7% Cacao sin grasa
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20.8%Mín. % Sólidos lácteos secos5.7% Grasa de leche14.7% Leche sin grasa
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39.1%% Grasa32.9% Manteca de cacao5.7% Grasa de leche
Characteristics
- Tipo de chocolate
- Milk
- categoría de productos
Taste profile
- Cacao
- Sabor lácteo
- Sabor afrutado
Milk
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Cacao 3.5
-
Biscuit 2
-
Dulce 2
-
Sabor vainilla 0.5
-
Caramelo 2
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Sabor lácteo 3
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Cremoso 2
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Sabor afrutado 2.5
Bean origin
Habas de Ghana, de la variedad Amelonado (Forastero)
Pairing tips
- canela
- especulos
- Pan de jengibre
- azafrán
- Semillas de anis
- menta
- Pera
- Yuzu
- pasa
- Maracuyá
- Manzana verde
- Dorada Deliciosa
- rojo delicioso
- alcohol de naranja
- arce
- Miel
- caramelo
- Almendras
- nueces
- sésamo
- Café Arábica de Java
- flor de naranja
- porcini
- Extracto de malta
Aplicaciones
- Pasteles
- Bebidas
- Postres congelados
- Barritas y tabletas
- Budín de pan
- Brownies
- Dulces
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Clusters
- Galletas
- Magdalenas
- Donuts
- Pralinés recubiertos
- Tartas para eventos
- Helado y gelato
- Macarons
- Mendiants
- Bombones moldeados
- Muffins y panes rápidos
- Tortitas, crepes y gofres
- Pastel
- Pastel
- Tartas
- Trufas
- Bollería
Certifications
- Apto Para
- KD-
- Sostenibilidad
- Programa Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHM-P40GHA-2B-U73 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
- Vida útil:
- 18 months
- Description:
- 1kg bolsa | 6 bolsas/caja
- Other packages:
- 2.5kg bolsa
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