Callebaut
yoğun kakao - hafif acı - meyvemsi nüanslar
  • 3
    Akışkanlık
  • 60.1%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
  • 39.4%
    Yağ yüzdesi
  • Belgian Chocolate
    Menşei
Uygun boyutlar
  • 10kg torba

Malzemelerinizi bu çok yönlü bitter çikolata ile eşleştirin.
60-40-38 Numaralı Tarifle dengeye hakim olun: bir yandan geniş bir kitleyi memnun edecek kadar yeterli tatlılığa sahipken birçok tarifte güçlü lezzet yaratacak derecede bitter çikolata.
Çok yönlü kullanım ve pralin kalıplama ve giydirmeden ganajlara, muslara, bavarois’lere, içeceklere ve dondurmalara lezzet katmaya kadar harika sonuçlar için dolgun bir kakao gövdesi, hafif acı nüanslar ve bir tutam meyvemsilik bekleyebilirsiniz.

Karakteristik Özellikleri

Composition

  • 60.1%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
    39.4% Kakao Yağı
    0% Yağsız kakao
  • 39.4%
    Yağ yüzdesi
    39.4% Kakao Yağı
    0% Süt yağı

Karakteristik Özellikleri

Çikolata türü
Bitter
Menşei
Belgian Chocolate

Tat profili

  1. Kakao
  2. Kavrulma aroması
  3. Acı

Dark

  • Kakao 4
  • Kavrulma aroması 4
  • Acı 3
  • Tatlı 2
  • Vanilya aroması 0.5
  • Ekşilik 1
  • Meyvemsi lezzet 1

Çekirdek menşei

Mükemmel şekilde dengeli ve çok yönlü lezzet elde etmek amacıyla 3 farklı ülkeden kakao çekirdeklerini birbiriyle karıştırırız: Fildişi Sahili, Gana ve Ekvator.

Eşleştirme önerileri

  • Zencefilli çörek
  • Pembe Biber
  • Portakal
  • Ravent
  • Mandalina
  • Elma şurubu
  • Fıstık
  • Rokfor
  • Mascorpone peyniri
  • Java Arabica Kahvesi
  • Gül

Yorumlar

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.