Callebaut
насыщенный молочный вкус — сливочный — умеренно сладкий
  • 3
    Жидкость
  • 32%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 22.3%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
  • 40.9%
    Жирность %
Available sizes

Удивите гостей десертами с ярким вкусом свежего молока.
Этот рецепт белого шоколада представляет собой самый шелковистый и сливочный молочный шоколад в ассортименте Callebaut. Ощутите его насыщенный, но невероятно легкий вкус.
Этот шоколад можно сочетать с чем угодно — от экзотических пряностей, таких как шафран, до самых разнообразных фруктов.
Благодаря его средней текучести он подходит практически для любых целей: формования, глазирования, добавления в десерты и пр. С ним вы всегда получите идеальный результат.

Characteristics

Composition

  • 32%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
    33.5% Какао-масло
    0% Какао без жира
  • 22.3%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
    6.5% Молочный жир
    16.8% Обезжиренное молоко
  • 40.9%
    Жирность %
    34.6% Какао-масло
    6.5% Молочный жир

Characteristics

Тип шоколада
White
категория продуктов

Taste profile

  1. Сладкий
  2. Сливочный
  3. Ванильный вкус

White

  • Сладкий 2
  • Ванильный вкус 0.5
  • Сливочный 2

Bean origin

Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Pairing tips

  • Мастика
  • Розовый перец
  • Греческий красный шафран / Крокос Козанис
  • мандарин
  • крыжовник
  • лимон
  • ревень
  • Яблоко Гренни Смит
  • Порт
  • Фруктовое пиво
  • клен
  • карамель
  • эгг-ног
  • кедровый орех
  • лаванда

Применение

Certifications

Подходит Для
  • Халяль
  • KD-
Устойчивое Развитие
  • Sustainable cocoa

Packaging

  • Order code:
    W3-595
    Shelf life:
    18 months
    Description:
    10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет
    Other packages:
    2,5 кг пакет