Callebaut
сбалансированный — молочный — сливочный — ноты ванили
  • 2
    Жидкость
  • 25.9%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 23.7%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
  • 33.9%
    Жирность %
Available sizes

Создавайте изделия с самым знаменитым белым шоколадом.
Этот традиционный белый шоколад обладает тем же превосходным балансом молочных, сливочных и ванильных нот, что и рецепт № W2.
При этом его высокая текучесть делает его идеальной добавкой для муссов, кремов и ганашей. Благодаря его приятному вкусу он отлично сочетается с самыми разнообразными ингредиентами.
Наслаждайтесь превосходными результатами каждый раз!

Characteristics

Composition

  • 25.9%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
    27.4% Какао-масло
    0% Какао без жира
  • 23.7%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
    6.5% Молочный жир
    17.2% Обезжиренное молоко
  • 33.9%
    Жирность %
    27.4% Какао-масло
    6.5% Молочный жир

Characteristics

Тип шоколада
White
категория продуктов

Taste profile

  1. Сладкий
  2. Сливочный
  3. Карамель

White

  • Карамель 1
  • Сладкий 3.5
  • Ванильный вкус 1
  • Сливочный 2

Bean origin

Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Применение

Certifications

Подходит Для
  • KD-
Устойчивое Развитие
  • Sustainable cocoa

Packaging

  • Order code:
    CW2NV-132
    Shelf life:
    18 months
    Description:
    5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)