Cacao Barry
-
Жидкость
-
34%Мин. % Сухие твердые вещества какао
-
25%Мин. % Сухие сухие вещества молока
-
40%Жирность %
Available sizes
- 1 кг пакет
- 5 кг пакет
Actions
This extremely soft and subtly sweet white chocolate has a smooth texture and a strong flavour of whole milk.
Characteristics
Composition
-
34%Мин. % Сухие твердые вещества какао34% Какао-масло0% Какао без жира
-
25%Мин. % Сухие сухие вещества молока6% Молочный жир19.8% Обезжиренное молоко
-
40%Жирность %34% Какао-масло6% Молочный жир
Characteristics
- Тип шоколада
- White
- категория продуктов
Taste profile
- Молочный вкус
- Сладкий
- Сливочный
White
-
Сладкий 2
-
Ванильный вкус 0.5
-
Карамель 0
-
Молочный вкус 5
-
Сливочный 2
Bean origin
Mainly West African cocoa beans, mostly Forastero variety
Pairing tips
- Карри
- Флёр Де Сель
- Бацилла
- Семена аниса
- шафран
- мята
- Можжевельник
- Кокос
- манго
- Маракуйя
- Кислая вишня
- Мара Де Буа
- Зеленое яблоко
- грейпфрут
- Красный перец
- Джин
- Кальвадос/Яблочный бренди
- шампанское
- карамель
- Фисташковый
- Бальзамический уксус
- Сливочный свежий сыр
- Чай Эрл Грей
- Роза
- трюфель
Применение
- Торты
- Напитки
- Замороженные десерты
- Батончики и тарталетки
- Хлебный пудинг
- Брауни
- Конфеты
- Чизкейк
- Шоколадные торты
- Клейстеры
- Печенье
- Капкейки
- Пончики
- Замороженные пралине
- Торты для мероприятий
- Мороженое и джелато
- Macarons
- Mendiants
- Формованные конфеты
- Маффины и быстрые хлебцы
- Блины, крепы и вафли
- Панировка
- Пирог
- Десерт на блюде
- Тарты
- Трюфели
- Венское печенье
- Напитки и напитки, холодные
Certifications
- Подходит Для
- Халяль
- KD-
- Вегетарианский
- Без Глютена
- Изготовлено с использованием 100% чистого масла какао
- Без глютена
- Устойчивое Развитие
- Программа "Горизонты какао
- Поддержка Фонда "Горизонты какао
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- CHW-N34ZEPH-2B-U77 (Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.)
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 5 кг пакет | 4 пакета/коробка | паллет
- Other packages:
- 1 кг пакет
Top products
Explore More Chocolate and Cocoa Ingredients for Tasty and Visually Stunning Finished Goods
Recipes made with Zéphyr™
See Zéphyr™ in Action and Get inspired by Recipes Made by Expert Chefs to Expand your Offer and Boost your Sales
Free Tutorials
From the Fundamentals to Expert-level Techniques, Taught by Internationally Renowned Chefs in the Chocolate Craft to Unlock the Next Level of Your Expertise
Комментарии